如题所述
1、准备好食材:燕窝5克,冰糖20克,纯净水适量。
2、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛,用手顺着纹路撕成细条,再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛。
3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可。
4、再加入冰糖,盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅1/3就可以,盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右。
5、炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、黏稠感,闻起来有蛋清香味即可!