馒头粉和普通面粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

成分区别、用途区别等。
1、成分区别：馒头粉的主要成分是中筋或高筋小麦粉，小麦粉含有较高的蛋白质含量，可以使馒头更有韧性和口感；普通面粉的成分可以是低筋、中筋或高筋小麦粉，蛋白质含量相对较低。
2、用途区别：馒头粉是专门用于制作馒头的面粉，特殊成分和加工工艺使得制作的馒头松软、有弹性；普通面粉则适用于多种烘焙和烹饪用途，可以用来制作面包、饼干、面条等。