场景布置：选择红色背景，中央放置“寿”字，可配备对联，但切记不要使用横批。因为横批加上会形成门的形状，类似婚礼对联，而老人过寿不宜有“进门”的寓意。
摆台：传统寿宴需要摆放一张桌子，桌上应摆有点心、水果等食物，数量要求为九的倍数，因为九在数字中代表最大，具有长寿的寓意。桃子必须要有，桌子要覆盖红布，盘子下面要用红纸垫上。准备一个蛋糕，以及七根大红蜡烛，象征北斗七星，寓意寿星与天同寿。在典礼开始前，由女儿或儿媳为寿星佩戴胸花。
司仪宣布吉时已到，鸣炮祝贺，并奏开场曲。司仪上场致开场词，并向来宾介绍寿星的简历。全体来宾起立，欢迎寿星登台入座。如果寿星行动不便，由年轻人扶其上台或在典礼开始前直接在礼台上就座。
儿女入场，面对寿星站立。儿女为寿星点燃生日蜡烛，女儿或儿媳为寿星献上鲜花。孙子或孙女为寿星献上寿糕或长寿面，寿星尝一口即可。寿星许愿后，与子女一起吹灭蜡烛（可在此期间唱生日歌）。
子女向来宾介绍寿星的生平，长子致答谢词。子女向来宾鞠躬表示感谢。典礼结束后，司仪宣布酒宴开始。
逢十的整寿备受重视，如六十、七十、八十岁等，被称作大寿。民间有“做九不做十”的说法，即逢十的整寿需提前一年庆祝，称为“做九头”。例如，六十岁寿辰应在五十九岁生日时举办。
做寿时最忌讳中断，一旦开始做寿，就得年年继续，否则被称作“断头生”。同样的，一旦开始邀请亲戚朋友参加寿宴，以后每年都应继续邀请。
有些特定年龄需要注意，如六十六岁、七十三岁和八十四岁，被认为是寿关，老人需要特别注意。
做寿的食物有特定讲究，如炖鱼，特别是鲤鱼，要炖到鱼骨脱离，让寿星喝鱼头汤，将鱼骨扔到河中，以祈求寿星免遭灾祸。另外，女儿会带来六十六块红烧肉，让寿星一次性吃完，以转移灾祸到牲畜身上。还有在立春当天煮的熟鸡蛋，让寿星躲在门后食用，以祈求顺利度过难关。此外，子女可将肉分发给路人，象征灾祸已消，父母即可平安。
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