长汀县位于中国福建省西部，是闽西地区的一个重要县城，拥有丰富的历史文化和美丽的自然风光。汀江源龙门风景区作为当地的一个著名景点，不仅风景秀丽，也是品尝当地特色小吃的好去处。以下是一些推荐的长汀特色小吃，你可以在游览汀江源龙门风景区时顺便打卡尝鲜：
扁肉（又称扁食）：扁肉是长汀的传统小吃，外形类似饺子，但皮薄馅大，口感滑嫩。通常以猪肉、韭菜或者其他蔬菜为馅料，搭配特制的骨汤，味道鲜美。
米果：米果是长汀的传统糕点，主要原料是糯米，加入红糖、花生、芝麻等配料制成，甜而不腻，香脆可口。
油饼：长汀的油饼是一种古老的汉族传统小吃，用面粉制成的饼状物品，外酥里嫩，油而不腻，是当地人早餐的常见选择。
豆腐干：长汀豆腐干有着悠久的历史，以其独特的制作工艺和口感著称。豆腐干色泽金黄，味道醇厚，可以直接食用，也可以做成各种菜肴。
糍粑：糍粑是福建地区的传统食品，长汀的糍粑用糯米制成，有的还会加入红豆、花生等作为馅料，软糯香甜。
鱼丸：长汀鱼丸选用新鲜鱼肉制成，弹性十足，汤头鲜美，是当地不可错过的美食之一。
客家擂茶：作为客家文化的一部分，擂茶在长汀也十分流行。它由多种绿叶蔬菜和草药擂碎后，加入米粉、花生等配料，用开水冲泡而成，具有独特的清香和健康功效。
酿豆腐：这是一种将豆腐挖空后填入肉馅的做法，再经过蒸煮或煎炸，使豆腐吸收了肉馅的鲜味，口感丰富。
芋头糕：用新鲜芋头制作的糕点，加入糯米粉和红糖，蒸煮而成，口感糯软，甜中带香。
糖粿：糖粿是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉和红糖，外形多样，有圆球形、饼形等，甜而不腻。
总之，在游览汀江源龙门风景区时，不妨尝试这些地道的长汀小吃，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地体验当地的风土人情。同时，也请注意适量品尝，保持健康的饮食习惯。
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