大麦若叶青汁的危害在于不当的饮用会对身体造成不利影响。饮用大麦若叶青汁主要是为了补充营养成分，但如果摄入过多，会导致营养不良等病证，而且大麦叶性偏凉，过多摄入会损害脾胃功能，对身体不利。
大麦若叶青汁减肥有一定功效，其中的水分和膳食纤维成分可以加强肠道蠕动，促进新陈代谢，有助于减肥。但减肥不能仅仅依靠大麦若叶青汁，还需要合理饮食和运动的配合。
青汁减肥的主要原理是低热量和高纤维素，一般来说，可以在早晚饮用青汁，但还需要进行有效的运动和总热量的控制，才能起到科学减肥的作用。
正确喝青汁的减肥方式是根据肠胃情况选择在饭前或饭后饮用。青汁性质偏寒凉，饭前喝青汁有饱腹感但会伤胃，这种情况下可以在饭后喝大麦青汁，帮助肠胃消化，避免脂肪堆积，达到减肥效果。