既然芹菜叶子营养成份比杆子高为什么大家吃芹菜还要摘叶子呢？

Question

既然芹菜叶子营养成份比杆子高为什么大家吃芹菜还要摘叶子呢？

Answer 1

叶子容易熟，和茎杆一起炒不到一块，等茎杆熟了，叶子就太老了，口感不好。叶子可以单做汤、也可以做凉菜：焯一下放一些三合油，加蒜末即可。味道很好，又健康又减肥，很不错的。

Answer 2

因为有些菜做起来如果不择芹菜叶，会显得不清爽。芹菜叶最好是单独做芹菜叶蛋汤，即好喝还有营养。本回答被提问者采纳

Answer 3

习惯和口感造成的，还有以前叶子的营养价值没有被发现。

Answer 4

芹菜叶比较苦，会破坏菜肴的口感。可以单独做成别的料理。

Answer 5

误区。叶子的口味不好造成的。