猪油的正确熬法：
主料：猪油渣1400克。
辅料：清水200克。
步骤：
1、猪板油用刀刮去表面污物。
2、切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间。
3、铁锅中放半碗凉水。
4、将板油丁放入锅中。
5、中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀。
6、待油慢慢被熬出来后，转小火。
7、看，板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊。
8、继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了。
9、关火，用漏勺将油渣捞出，另做他用，舀一勺热猪油，很清澈。
10、待油温晾至温热时，可将猪油舀到碗中，入冰箱冷藏，待凝固后，呈现细腻的敞开脂状。
11、真的很不错。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-12
原料：肥肉、盐、清水。
做法步骤：
第1步、冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化的哦。
第2步、炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香哦。
第3步、食材准备好。
第4步、肥肉放入锅中，加入小半碗清水。
第5步、将肥肉拨开，大火熬至水开。
第6步、用漏勺挨锅底翻动防止粘锅。
第7步、熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油烫伤。
第8步、油炸慢慢渗透出来颜色变黄。
第9步、看颜色泛黄然后转小火慢慢熬即可。
第10步、小火熬制十分钟，根据颜色调整。
第11步、捞出来油渣看看，喜欢吃油渣的熬到这个程度即可。
第12步、我喜欢熬老一点这样熬出来的猪肉香。
第13步、不可熬过了，最后一定要小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。
第14步、漏干净油渣。
第15步、倒入容器，冷却后再盖上盖子常温保存。
第16步、猪油热天易变坏，熬好的油趁其未凝结时，加进食盐搅拌后，可久存而不变质。
第17步、洁白如玉，用来做猪油拌饭最香哦
第18步、油渣趁热洒上盐或者白糖非常美味。
小贴士：
1.加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。2.肥肉颜色泛黄后一定要转最小火慢慢熬。3.肥肉泛黄后转小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。4.油渣全部捞干净后再关火防止油渣吸收太多油脂。
做法步骤：
第1步、冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化的哦。
第2步、炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香哦。
第3步、食材准备好。
第4步、肥肉放入锅中，加入小半碗清水。
第5步、将肥肉拨开，大火熬至水开。
第6步、用漏勺挨锅底翻动防止粘锅。
第7步、熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油烫伤。
第8步、油炸慢慢渗透出来颜色变黄。
第9步、看颜色泛黄然后转小火慢慢熬即可。
第10步、小火熬制十分钟，根据颜色调整。
第11步、捞出来油渣看看，喜欢吃油渣的熬到这个程度即可。
第12步、我喜欢熬老一点这样熬出来的猪肉香。
第13步、不可熬过了，最后一定要小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。
第14步、漏干净油渣。
第15步、倒入容器，冷却后再盖上盖子常温保存。
第16步、猪油热天易变坏，熬好的油趁其未凝结时，加进食盐搅拌后，可久存而不变质。
第17步、洁白如玉，用来做猪油拌饭最香哦
第18步、油渣趁热洒上盐或者白糖非常美味。
小贴士：
1.加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。2.肥肉颜色泛黄后一定要转最小火慢慢熬。3.肥肉泛黄后转小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。4.油渣全部捞干净后再关火防止油渣吸收太多油脂。
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