山药煮水喝可以起到补脾养胃、生精益肺、补肾涩精的作用。山药是味甘性凉的中药，入肺经、脾经、肾经，可以治疗脾虚导致的泄泻、久泻久痢，也可以补肺气，用于虚劳导致的咳嗽，也可以用于治疗糖尿病，也就是消渴证。
另外山药可以补肾涩精，用于遗精、带下等病证有收涩之效，此药也可以用于治疗小便频数。山药既补脾也补肾，既可以补五脏、强筋骨，也可以补津液，而且有补益的功效。
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注意事项：
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
参考资料来源：人民网-山药4种做法 生津止咳养脾胃
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