做五香果仁泡果仁的最佳时间是多少多长时间?

Question

如题所述

Answer 1

天津人说的老味果仁儿，其实就是盐炒五香花生米。天津人管花生米叫果仁儿，管带皮的花生叫大仁果儿。其实这果仁儿（花生米）就是花生的种子，

小时候，爷爷倍儿耐吃老味果仁儿，甭管是斟点小酒就着果仁儿吃，还是淡巴嘴儿直接吃果仁儿，一吃能吃小半袋果仁儿。

这老味果仁儿，一捻皮就碎下来，颗粒饱满，吃起来既没有异味儿又没有油锭子味儿，越嚼越有滋味，倍儿香。

本做法为家庭版本的做法，和传统做法有些不同。

准备食材200g果仁儿，两勺五香粉，一勺左右的盐和350g盐，两个大料，适量花椒，清水。

1.果仁儿洗净。

2.锅中倒入适量的水，放入果仁儿，开大火煮五分钟，捞出果仁。

3.果仁儿中放入两勺五香粉和一勺左右的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.锅中倒入350g盐，两个大料，适量花椒。开小火，不停的翻炒，把盐炒热。

5.倒入腌好的果仁儿，不停的小火翻炒，大概翻炒20分钟左右，用漏勺盛出果仁（不要用手，很烫），放凉，老味果仁儿就做好了。

Answer 2

果仁洗干净，热水沏开细盐，放入花椒和大料，将果仁倒入浸泡2小时，捞出稍控干水分，放入烤箱，中层200度上下火20分钟，中间要分次拿出吧啦几下，以便受热均匀。口感酥脆

Answer 3

把香料煮熟，然后把花生放入香料水中浸泡三个小时，捞出沥干水分，外表撒盐，过夜。