泡沫箱肠粉的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

材料：肠粉专用粉100克左右、木薯粉15克（可放可不放）、水300-400克、油适量、自制酱汁。
步骤：
1、将泡沫箱肠粉和木薯粉放入碗中，搅拌均匀。取另一个盘子，最好是方形不锈钢盘。如果没有，可以使用圆盘。蒸盘刷上油，倒一勾粉；
2、盘子比例恰到好处，然后摇晃使浆料分布均匀，大火蒸2-3分钟，然后从锅中取出，用刮板一推一卷一切就完事了；
3、再搭配自制酱汁：烧热锅，放入适量水烧开，加入食用油、生抽、老抽、蚝油、糖调制。煮到有香味后，加入适量淀粉搅拌均匀。