万能脆皮糊的制作方法及配料

Question

如题所述

Answer 1

食材：淀粉、面粉、鸡蛋、啤酒、泡打粉、盐。
制作步骤如下：
1、首先将淀粉和面粉同时倒入盆中，加入盐和泡打粉搅拌均匀。这炸糊的面粉和红薯淀粉1:1，可以使食物更加的蓬松酥脆，做出的炸糊也更加百搭。盐可以增加口感，而泡打粉的加入，可以使食物更加的蓬松酥脆，然后倒入10克的食用油可以起到提亮的效果。
2、打入一颗鸡蛋后，加入啤酒，用啤酒来代替水调制出来的面糊，炸出来的食物表面会更加的酥脆，而且可以保持长时间得不回软。
3、加入啤酒后我们直接下手抓拌，用手调制的炸糊所有面疙瘩都可以给它抓揉均匀，调制出来的炸糊就会更加细腻，挂在食物上就更加均匀。