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芝士块变酸是冷冻导致的吗
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第1个回答 2022-07-28
芝士味道发酸其实并没有坏
只是因为放置的时间过长,芝士是由纯牛奶发酵产生,根据发酵时间的长短,产生不一样的风味芝士
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芝士块变酸是冷冻导致的吗
答:
芝士味道
发酸
其实并没有坏 只是因为放置的时间过长,
芝士是
由纯牛奶发酵产生,根据发酵时间的长短,产生不一样的风味芝士
怎么看
奶酪
是否变质
答:
并不一定有酸味就是坏了。制作
奶酪
时,需要通过微生物进行发酵。在其生产过程中,大部分乳糖将与乳清一起排泄,其余的也将被发酵成乳酸,因此它本身具有酸味。但是,奶酪含有丰富的蛋白质元素,经过长时间后会变质变质,从而使口味
变酸
。这样的奶酪已经坏了,许多细菌将在其中滋生,无法食用。奶酪变质后,...
芝士奶酪
为什么有点酸啊
答:
蒸汽的温度高低取决于所生产
奶酪的
种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底,互相堆积在一起,析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、
酸
和热橄使酪蛋白发生变化,凝块从橡胶状
变成
面团状。将凝块切成小块,加入食盐以溶解某些蛋白质,并有助于...
芝士冰冻
可以放三年,芝士放
冷冻
2年还能吃吗
答:
并且,
重要的是要在其保质期内食用,否则即使冷冻,过期的芝士也可能导致肠胃不适,如拉肚子或呕吐
。判断芝士是否变质,可以参考以下几点:首先,嗅觉是关键。新鲜的芝士带有奶香,变质后会散发出酸味。 其次,观察颜色。正常芝士为白色或米白色,变质时会呈现出橘黄色。 最后,检查外观。新鲜芝士表面...
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