蜂蜜放了10年还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜放了10年还能吃。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用，但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用。

蜂蜜存放注意事项

需要注意蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。

蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质。

以上内容参考  百度百科-蜂蜜

Answer 2

蜂蜜如果保存得当的话，没有变质，有些放了10年也可以吃。不过风味和营养会有很大的流失，还是建议在保质期内食用完毕。

蜂蜜可以保存很长时间，这是因为蜂蜜本身是一种酸性的黏稠溶液，又含有丰富的葡萄糖和果糖，并且成熟蜜的含水量小于20%，所以可以抑制多种微生物的生长繁殖，保存10年也是有可能的。