第2个回答 推荐于2016-08-10
拍黄瓜
需要的材料是黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.将黄瓜洗净,拍酥、切段;香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与拍好的黄瓜拌匀就可以了.很简单吧.
糖醋黄瓜
嫩黄瓜,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食醋2汤匙,香油1汤匙,味精少许。
先将嫩黄瓜用肥皂刷洗,再用水冲洗干净,切成均匀的小段,放在盘内。撒上精盐拌匀,腌10分钟后滤去盐水。取炒锅置火上,放少半碗水烧开,加入白糖,热成浓汁,离火,加入食醋、味精,调匀后浇在黄瓜段上拌匀,腌30分钟后淋上香油就好啦。酸酸甜甜开胃的很哦.
炝辣黄瓜条
黄瓜,干辣椒2个,盐、味精、糖、香油各少许。
先将黄瓜切成4公分左右的段,每段破成4片,在开水中烫一下,取出,放入凉开水中,待凉后沥干水分,放入碗中备用。然后将干辣椒去籽,切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后,连油一起浇在黄瓜上,最后加入盐、味精、糖调味,搅拌均匀即可。
注意: 炸辣椒油时,火不要太大.
凉拌扭条黄瓜(就是电视里说的蓑衣黄瓜拉,听起来觉得好像需要很大技巧,其实用筷子就能切出来啦)
材料是细嫩黄瓜两个.甜椒半个,切成丝。蒜两瓣,切末.蚝油两匙,生抽四大匙,醋两大匙,白糖一匙,香油一大匙,花椒油一匙,油酥辣椒两匙(依个人口味增减)。
第一部是切黄瓜,把黄瓜洗净放菜板上,两边各放一根筷子(如果黄瓜比较粗,就要放粗一点的棍),然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片,这样刀的落点就在筷子上,不会把黄瓜切断。切完一面后,将底部没切的那一面翻到上面,像前面那样再切一遍,这样切好后的黄瓜就是呈螺旋状连在一起不会断的.切完后装盘.撒上甜椒丝.最后将所有调料装一个碗里拌匀.浇在黄瓜上就行了.本回答被提问者采纳