三聚氰胺病理

Question

明确一点的 谢谢

Answer 1

看了几条有关三聚氰胺的消息。整理凑合了一些。大家可以推测一下三聚氰胺肾的病理和后果。
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三聚氰胺肾损害关键：形成无数小结石--还致癌和不育

近两个月来，辽宁省某村庄数百只食用含三聚氰胺饲料的貉子陆续死亡。其肾脏的病理解剖发现结石细碎，密密麻麻地嵌在肉中。肾病学专家指出，三聚氰胺肾结石关键的损害在于它形成无数很小的结石。而且即使没有结石形成，三聚氰胺也能造成肾功能损害。

据南方日报报导，近两个月，辽宁省一村庄数几百只食用同一品牌饲料的貉子陆续死亡。解剖发现，其肾脏内有结石。经检验，结石和饲料中均含有三聚氰胺。死亡貉子肾脏的病理解剖发现：所见结石都很小，很碎，直径超过2毫米的几乎没有，但肾脏损伤明显，外观肿大、颜色泛黄、两肾大小不一、表面凹凸不平……个别肾脏甚至还出现空洞，有的黄得跟橘子瓣似的，小结石密密麻麻地嵌在肉中。徐州市儿童医院外科医生冯东川给多名结石宝宝做过手术，发现部分肾脏确有不同程度的肿大、凹凸不平、质地硬等症状。

耶鲁大学医学院助理教授，肾科医生徐建超11月2号接受记者采访时指出，此前的动物实验和本次貉子死亡事件说明三聚氰胺肾结石关键的的损害在于它形成无数很小的结石。

【徐建超】:
三聚氰胺，至少从动物实验发现它形成的是很小的结石，大小就像十分之一的头发丝那么大，结石的形成主要在肾小管里面。这些结石是肉眼看不到的，但是这些结石导致的损害是最厉害的。因为它把肾脏基本单位全都堵死了。这是一般人们忽略的。因为大家一般谈肉眼看得到的结石。所以像这个动物死于肾脏疾病，但是它的结石不很大，更加说明三聚氰胺导致的肾结石关键的，最大的损害是在于它形成无数无数很小很小的结石，造成肾脏损害。

徐建超医生说，因此结石的大小并不能说明肾脏损害的严重程度。据徐建超医生介绍，在临床上，肾结石有多种类型。最常见的70%的结石是碳酸钙。这种结石比三聚氰胺结石要轻微得多，因为不会导致密密麻麻很小的结石。还有另外一种类型叫尿素结石则跟三聚氰胺结石有点类似。

国内医院对于结石4mm以下的毒奶粉受害患儿，普遍让他们回家，说可以通过大量喝水自动排出。徐建超医生表示，大量喝水是治疗肾结石的必要措施之一。20% 的肾结石可以通过喝水自动排出。此外针对不同类型的结石再给予特异性治疗。但是对于三聚氰胺结石，因为是一种全新的疾病，目前没有其他的治疗方法。通过喝水治愈三聚氰胺结石的几率到底有多少，徐建超医生表示目前尚不清楚，需要长期临床观察。如果喝水仍然不能排出，结石恐怕只能长期存留在肾脏。

【徐建超】:
可以说没有别的办法。如果这密密麻麻的小结石一直就在肾脏里面，别的办法就很有限了。我希望不是这么回事。我希望通过大量喝水，停止饮用有毒食品，身体能够慢慢恢复。但是这些小结石如果一直呆在肾脏，那就很快的肾功能都要受到损害。至于一旦损害之后肾脏是否还能再生，我们也不太清楚。

徐建超医生分析说，石头排出的可能性和大小也有关系。中等大小的石头最难排出，最后可能导致肾脏纤维化。

徐建超医生还指出一般民众不太了解的一点是，三聚氰胺导致肾功能损害，不单单是在形成结石这方面，它本身能对肾脏造成很大损害，有可能在没有形成结石的情况下也能导致肾脏功能损害和肾脏衰竭。

徐建超医生还指出，三聚氰胺对人体和动物的损害并不仅仅局限于肾脏，还有可能导致膀胱癌和不育。大白鼠实验发现三聚氰胺诱发膀胱癌的几率是17%。
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遗传学家：含三聚氰胺食品恐致出生缺陷

中国多家媒体日前均转载羊城晚报的一篇报导说，中国著名遗传生物学家、中国科学院院士贺林在广州举行的“医学院士高峰论坛”上直言：现在有许多食品含三聚氰胺，不排除这是导致中国新生缺陷儿猛增的重要因素。

中国著名遗传生物学家贺林11月3日在“医学院士高峰论坛”就中国新生缺陷儿增加的现状做专题报告，他介绍目前中国新生缺陷儿的比率已上升到4%-- 6%，而且有继续上升的趋势。在广州市，一年来的胎儿诊断缺陷率更高达15%。出生缺陷包括多趾、巴氏水肿儿、先天性心脏病、唇颚裂等。导致出生缺陷的原因也很多，包括环境污染、室内装修问题、不良生活习惯、营养不良等。

报导说，在论坛现场有临床医生提问，“毒奶粉”事件发生以后，不少孕妇到医院谘询，如果进食含三聚氰胺的奶粉，对胎儿有无影响。贺林回答说，长期进食含三聚氰胺的食物，显而易见对健康是有影响的，用动物做实验就证实有致癌的危险。现在许多食品中含三聚氰胺，可能也是致使中国新生缺陷儿大量增加的重要因素。毒奶毒蛋不仅增加了“结石宝宝”，而且在批量制造新生缺陷儿。但食用多大剂量多长时间才会对后代发生影响，目前还是未知数。

现场还有人问到，转基因食品对胎儿有无不良影响？贺林回答说，目前还没有研究结论，不过转基因技术不但可以把抗旱、抗病毒等基因转导给植物，也可以把蛇毒、蝎子毒等基因进行转导，如果失控将这些有毒基因转导入食物中，后果将非常严重。

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9头猪崽喝三鹿，3天连死5头猪

“小孩子喝三鹿奶粉，医院给免费检查，我的猪喝三鹿奶粉死了，是不是也应该有人给个说法呢？”宁德福安市松罗乡的村民蔡良义为这事奔波了快两个月。 前日上午，总算为死掉的5头小猪崽讨回了公道，拿到经销商600元的补偿。

9月份，蔡良义家的母猪下了19头小小猪崽，但猪多奶少，蔡良义就买了三鹿奶粉来喂养其中9头小猪崽，没想到三天后，竟然死了5头，另外4头活了下来却始终长不大，到现在才10斤左右，而其他10头则长到大概30斤。

蔡良义怀疑发生在自家小猪身上的怪事，是由三鹿奶粉所致，四处讨说法。“猪吃了三鹿奶粉会死亡？”这起投诉也难倒了当地工商部门。到前日经过调解才有了结果。

“我的猪正好赶上那批问题奶粉”

吃三鹿奶粉的小猪死了5头，另外4头还不长个

蔡良义是福安市松罗乡杜坑村人，30岁时因车祸导致左腿残疾，就一直在家以养猪为业，赚点生活费。

9月10日，蔡良义家的一头母猪下了19头小猪，这让他在欢喜之余，也有了烦扰。“这么多小猪，母猪的奶不够吃。”。为了给小猪找奶吃，蔡良义决定第二天到20多里外的镇上奶粉喂小猪。

“我当时买的是三鹿婴幼儿奶粉，是店老板推荐的，说这种奶粉含蛋白质比较多，还比较便宜，所以一共买了三包，28元钱一包。”蔡良义说。

回家后，他将19头小猪分成了两拨喂养，10头那一拨喝母猪的奶，其他9头喂三鹿奶粉，可喂了3天后，这些小猪就开始口吐白沫，接连死亡，一共死了5头，“后来我看电视新闻，才知道，我买的那些8月份生产的三鹿奶粉有问题，正好让我的小猪崽赶上这批问题奶粉了。”

问题还不仅如此，喝了奶粉幸存下来的小猪，即使不喝奶粉了还一直长不大。

在蔡良义家，记者现场看到，剩下的4头小猪大概只有10斤左右，而同一窝生其他的小猪，已经长到30斤以上。

蔡良义说，他去年也用奶粉喂过小猪，都没发生这种怪事。

养猪人投诉难倒工商部门

宁德市消委会专门出台相关处理建议

9月15日后，通过看新闻， 蔡良义发现，很多喝过问题奶粉的小孩都被带到医院去检查， 蔡良义也想给自己的小猪讨个说法，但他的这个想法，给当地的工商所出了个不小的难题，这种投诉还是头一遭遇到。

记者从宁德市消委会获悉，他们接到当地工商所的关于此事的报告后，曾专门对如果猪仔食用奶粉或者液态奶造成死亡怎么处理给出建议。

宁德消委会一负责人介绍，他们要求，如果辖区的工商所遇到此类事件，首先要注重证据的收集，要依据当地的兽医检疫部门认定结论，确定死亡的猪仔与食用奶粉或液态奶是否有因果关系。如果造成猪仔死亡是因为使用奶粉或者液态奶造成的，根据《消法》第四十一条，第四十四条相关规定，应当赔偿购买此奶粉或者液态奶的消费者经济损失。

给猪做尸检养猪人为难了

考虑农户经济困难，经工商调解给予600元补偿

据赛岐工商所的负责人介绍，工商所根据上级精神，对此事进行了协调，并建议，蔡良义应该先将猪仔送检，但蔡考虑到送检需要很多费用就拒绝了。

“人可以去医院检查，难道我的猪也要带到医院去做个检查不成。” 蔡良义说，在他向工商所举报后，对方答复，如果他的小猪崽经过兽医尸检，是因为食用奶粉造成死亡的，才会赔偿相关损失。

“给猪做尸检，估计要花几千元”，这下也把蔡良义难倒了。

工商所认为，在这件事情上，猪仔的死亡是否跟使用三鹿奶粉有关没办法得出一个结论，因此，蔡良义是否能得到赔偿也没有定论。但工商所考虑到实际情况，蔡作为一个农户，家中经济比较困难，他们就跟经销商协商，最后对蔡进行了适当的补偿。

“11月5日上午，给了我600元钱，说是照顾我才给我的，按规定，这些钱是可以不赔给我的。”蔡良义说。

兽医说法

三聚氰胺致宠物死亡国外曾出现过

“猪仔的死亡可能跟食用奶粉有关。”松罗乡兽医站的沈石林医生说，根据蔡良义的对食用奶粉后猪仔出现的症状的描述，蔡医生认为可能是中毒。但是否跟食用三鹿奶粉有关，由于没有对猪仔进行解剖检验，所以没办法明确认定。

“在国外就曾出现宠物食用含有超标的三聚氰胺的小麦蛋白粉，后出现中毒死亡的病例”沈医生说，刚出生的猪仔抵抗力非常差，如果食用超标的三聚氰胺中毒死亡的几率就更大了。

沈医生说，另外4头长不大的猪仔，在一定程度上也可以证明蔡良义的猪仔出问题，可能跟食用含有超标三聚氰胺的三鹿奶粉有关。根据相关的报道，超标三聚氰胺的三鹿奶粉主要是对肾有危害作用。而猪子的的肾功能如果受到损害，就可能引起营养不良，产生长不大的现象。

“但由于蔡良义没将猪仔送到相关部门检疫，所以我所说的都只是一些推测。”沈石林最后强调说。

Answer 2

三聚氰（qíng）胺（àn）（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
分子结构分子式 C3N6H6
分子量 126.12
CAS 登录号 108-78-1
EINECS 登录号 203-615-4
二、物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，水溶性 3 G/L (20 ºC)，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，分解时同时放出不支持燃烧的氮气，因此可作阻燃剂。
三聚氰胺分子模型呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无毒、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
三、毒性危害及诊治
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
国家卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。
方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人泌尿系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响肾功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在治疗方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效解毒剂，临床上主要依靠对症支持治疗，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿肾功能长期损害的风险。早期诊断、早期治疗，是使患儿早日康复的关键。
美国食品药品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示，研究发现，在食品中只有同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时才对婴儿健康构成威胁。
这看来虽然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才会导致肾结石，但是三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于含有了三聚氰酸，其危害的本身仍源于三聚氰胺。
四、人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。
三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿 体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。（对人体有害不应在食品中出现）
五、假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案：在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油等)开展的检测业务，检测结果具备权威性。
三鹿奶粉假蛋白的另一种解释为，企业加入的是尿素，而原奶直接变成奶粉是在高温下进行的，高温使得尿素发生脱水反应，生成三聚氰胺，因此最终产出的奶粉中还有三聚氰胺。
六、牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白。
七、合成工艺
三聚氰胺最早被三聚氰胺李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（Ca（CN）2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6 CO（NH2)2 → C3N6H6 + 6 NH3 + 3 CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASF Process)、奥地利林茨化学法(Chemical Linz Process)、鲁奇法(Lurgi Process)、美国联合信号化学公司化学法(Allied Signal Chemical)、日本新日产法(Nissan Process)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
中国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
八、相关致病案例
2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
26日报道：上海光明食品集团26日决定，光明食品集团下属冠生园公司生产的大白兔奶糖，个别国家、地区从上海冠生园食品有限公司出口的“大白兔”奶糖中检出三聚氰胺，海外被检出三聚氰胺的部分奶糖正抓紧实施下架、召回等措施。
2008年11月，亚心网引述吉尔吉斯斯坦24小时通讯社消息称，吉尔吉斯斯坦主管机关代表日尔德兹·玛梅托瓦证实，重复鉴定2008年9月30日由中国运来的2车皮（116吨）面粉，专家发现面粉中含有粮食虫，其中可能有甲虫。
吉尔吉斯斯坦粮食和食品加工组织（由废除的国家粮食监察基础上形成）专家也表露了类似的怀疑，建议保障进入吉尔吉斯斯坦市场粮食和面粉的安全。吉尔吉斯斯坦向俄罗斯检验机构提供了可能含有粮虫的面粉（2车皮116吨中的面粉）样品。
之后俄罗斯检验机构资料证实，中国运往吉尔吉斯斯坦的面粉中有昆虫。但是，俄罗斯国家联邦机构“全俄植物检验中心”，动植物检验检疫监督部门没有证实，中国面粉中存在甲虫，但是，发现有8种粮虫，如粮食番死虫、象鼻虫科等。
国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。

Answer 3

三聚氰（qíng）胺（àn）（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
二、物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，水溶性 3 G/L (20 ºC)，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，分解时同时放出不支持燃烧的氮气，因此可作阻燃剂。
三聚氰胺分子模型呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无毒、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。[编辑本段]三、毒性危害及诊治
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。