同一品种生物中，选择出某一性状特别突出的品种，往往用人工选择培育的方法．变异是普遍存在的，先从母牛中人工选出产奶量较高的，繁育出后代，后代还会出现各种变异，再从中选择，繁育，数代后的母牛不但能保持较高的产奶量，甚至还有产奶量不断增加的趋势．诱导基因突变指的是人为的利用各种物理化学或生物等因素来诱导生物发生变异，然后根据育种的目标从变异后代选育新品种的方法．进行杂交培育指的是用不同品种杂交获得杂种后，在杂种后代中选择符合生产要求的新品种．因此养牛场要培育高产奶牛，最好的培育方法是人工选择培育．
故选：C．
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