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台湾高山乌龙茶。
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状,色泽深绿,汤色为金黄色。香如金桂,清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻度发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻,团揉,最后经文火烘干制成。色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡。饮后体会:滋味浓醇,香气高扬。
特点
具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;
在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;
高山乌龙茶及部分轻发酵包种茶属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上没有红边现象;
高山中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿,看得出有少量红边;
高山重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有绒绒的白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。
品质优异,风格独特,能被一定范围的消费者所青睐;
具有一定的数量,且经济效益高;
卫生、农残及重金属指标符合国家标准;