在我们的日常饮食中，有海参、牛筋、牛尾、猪脚、鸡爪、鹅掌、蹄筋等天然食物富含胶原蛋白。但此类食品脂肪含量多半较高，吃是时候搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。除饮食之外，日常生活中做好防晒工作避免紫外线对皮肤造成伤害，加速胶原蛋白流失。另外注意饮食均衡、睡眠充足、减轻心理压力，也是减缓女性皮肤衰老的好方法。
4种富含胶原蛋白的食物
银耳：对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦!
鱼皮：鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。
鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。
猪皮：中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦!
花胶：作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。本回答被网友采纳
服用胶原蛋白补充剂之前需要了解的5件事！
现有已有一些研究证明服用胶原蛋白补剂的作用，但潜在的好处更令人印象深刻。
我们的身体使用氨基酸来建立肌肉，骨骼，软骨，皮肤等结缔组织。有许多不同类型的氨基酸，由于在形成结缔组织和皮肤中的作用，胶原蛋白中发现的类型是最丰富的。
当考虑到随着年龄的增长，你身体的胶原蛋白产量下降，强健的骨骼，关节和皮肤需要足够的胶原蛋白，所以你的饮食中添加胶原蛋白是有益的。这也是为什么许多补充剂制造商开始销售胶原蛋白粉、胶囊或口服液的原因，主要均是来自“动物部位” - 通常是骨头或牛皮或鱼鳞或鱼皮。 （最好的是深海鱼皮为来源的，请注意。）
在补充胶原蛋白之前，这是你需要知道的5件事情：
1、补充胶原蛋白基于的事实
人体的皮肤75％是由胶原蛋白组成，女性荷尔蒙活力和生育率的高峰期在25至27岁之间。之后，由于雌激素水平降低，它加速胶原蛋白的损失速度。 老化引起的皮肤变化大多数发生在真皮层，其厚度随着年龄的增长而逐步减少20-80％。 从25岁左右开始， 人体自身合成胶原蛋白的量每年开始下降约1-1.7％。
2、有不同类型的胶原蛋白
每种胶原蛋白由不同的“肽”或氨基酸组成。不同类型形成不同的结缔组织，如皮肤或肌腱等。但弄清楚哪些可能有助于您的健康是棘手的。此外，含有胶原蛋白的补充剂的来源有很大区别，配方也有优劣之分。
在大多数情况下，如果您购买的是胶原蛋白肽粉末，那么您就购买了从动物皮或骨骼或鱼皮中提取的“水解”I型胶原蛋白。水解仅仅意味着氨基酸链被分解成更小的单元，这一过程使其能够溶解在热和冷的液体中，目的在于更容易吸收。
这种深海鱼皮类型的胶原蛋白已经变得非常受欢迎，鱼胶原蛋白的吸收效率高达1.5倍，并且比牛或猪胶原蛋白具有更高的生物利用度。由于它更有效地吸收并更快地进入血液，因此它被认为是用于药用目的的最佳胶原蛋白来源。[1]
3、配方很重要
按【皮肤衰老机理】研究， 皮肤衰老是由内部因素和外部因素共同作用的结果。所以，抗皮肤衰老，不仅仅是胶原蛋白一个成分的事情，维生素C对胶原蛋白的促进合成作用已经被科学证明。[2][3]
其它一些美容营养素，如鱼子精华（从鱼子酱的提取物），也有研究证明其对胶原蛋白合成以及对皮肤保养的作用。[4]
另外一些维生素矿物质也对皮肤有着益处，如对抗自由基对皮肤细胞的损伤，抵抗紫外线对皮肤的伤害等。这样的有，维生素E，维生素A等。
4、食安认证选择很重要
通常都建议选择国际通行的食品认证，例如 GMP, IFS, HACCP等。因为这样更有安全品质保障。例如HACCP，就是一个研究产品成分毒理分析的认证，是否存在有危害健康的物质存在。
5、健康的生活习惯很重要
想获得更过补充胶原蛋白的益处，良好的生活习惯不可少，例如，坚持体育锻炼、均衡营养的食物、避免环境污染伤害、良好作息（充足睡眠、不吸烟等）。
最后，对于女人如何补充胶原蛋白，建议选择「高品质胶原蛋白」，并保持健康的生活习惯及良好健康的饮食。
如果有帮助，请点赞，让更多人受益，谢谢！ 比心
回答涉及的研究参考资料：
[1] - 2015年 - 【Scientific Research】 - A Novel Enzymatic Method for Preparation and Characterization of Collagen Film from Swim Bladder of Fish Rohu (Labeo rohita)
[2] 1999年 【CHEMISTRY & BIOLOGY】 – A hyperstable collagen mimic
[3 2013年 【Indian Dermatology Online Journal】- Vitamin C in dermatology
[4] - 2012年 【ncbi】 - Beneficial modulation from a high-purity caviar-derived homogenate on chronological skin aging.
什么是胶原蛋白
胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分，皮肤中胶原蛋白占72%，真皮中胶原蛋白占80%。女人从20岁起，胶原蛋白便开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半。胶原蛋白的大量流失，将导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、粗糙、松弛、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。
胶原蛋白的作用
胶原蛋白在皮肤中犹如支架一样支撑着皮肤，一旦“支架”断了，真皮组织就会塌陷。大S在《美容大王》中介绍，胶原蛋白可以改善全身皮肤问题，延缓衰老，淡化色斑，去除皱纹，具体作用如下：
1．美白，多途径抑制黑色素；
2．抗衰，补充精纯胶原蛋白，去皱紧肤；
3．修复，恢复细胞功能，增进细胞活力；
4．祛斑，加速新陈代谢，促进死皮脱落；
5．保湿，收缩毛孔，提升锁水能力；
如何补充胶原蛋白
大S将胶原蛋白的作用说得如此神奇，无疑会让大家怦然心动，可是我们该如何补充胶原蛋白呢？总的来说，食补既安全又实惠，药补则简单易行，不过无论哪种方法还是要注意以下问题。
鱼皮、猪蹄、鸡翅和牛蹄筋这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白。但这么多种类中，又以鱼类胶原蛋白最好，是最能被人体组织所辨识吸收的。但是食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，人体难于直接吸收，如果想要改善皮肤，食补效果并不会太明显，而且这类食物大多脂肪含量较高。
除了食补以外，保健品和化妆品是当下比较流行的补充胶原蛋白的方式。但美容专家指出：最适宜人体吸收的胶原蛋白分子量是500——1000道尔顿，而普通的胶原蛋白分子量较大，约为30-50万，因此在选择胶原蛋白产品时，分子量是非常重要的因素，一定要仔细挑选。
在我们的日常饮食中，有海参、牛筋、牛尾、猪脚、鸡爪、鹅掌、蹄筋等天然食物富含胶原蛋白。但此类食品脂肪含量多半较高，吃是时候搭配洋葱、菜花、芹菜和南 瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋 白的破坏。除饮食之外，日常生活中做好防晒工作避免紫外线对皮肤造成伤害，加速胶原蛋白流失。另外注意饮食均衡、睡眠充足、减轻心理压力，也是减缓女性皮 肤衰老的好方法。
4种富含胶原蛋白的食物
银耳：对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦!
鱼皮：鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。
鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。
猪皮：中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦!
花胶：作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。
胶原蛋白产品可以美白祛斑，当皮肤缺失胶原蛋白的时候，往往就会沉淀黑色素，甚至出现一些色斑，这个时候会感觉皮肤非常的难看，而补充了胶原蛋白之后能够让皮肤迅速地长出新的细胞，这样就能够弥补黑色素沉淀的不足，并且还能够淡化色斑
值得选择注意：1看有效成分含量，是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。