蜂蜜是否可以作为糖尿病人的替代糖，这个目前科学上尚未给出定论。需要进一步的研究。
加入假蜂蜜那肯定是不行的，会拉高血糖。关注选用湘西密码药材花蜜，蜜源张家界八大公山海拔1300米以上。
下面简单阐述一下，抛砖引玉：
有很多研究发现，蜂蜜能够调节正常人或糖尿病人的血糖。动物实验发现对兔子滴注4mg/kg·min的蜂蜜时，血糖有降低现象，而浓度达到10mg/kg·min时血糖升高，剂量关系尚不明确，这可能与蜂蜜中乙酰胆碱和葡萄糖比例有关。
人群实验研究发现，与蔗糖和葡萄糖相比，正常志愿者和1型糖尿病患者食用蜂蜜能减缓餐后的升糖反应，而蜂蜜对2型糖尿病患者血糖值的影响存在争议。一项针对20名4岁～18岁的患者的随机交叉临床试验发现，长期食用蜂蜜可能对治疗1型糖尿病人的代谢紊乱有积极作用；该实验同时发现蜂蜜可作用于病变的胰腺β细胞，提示在未来的针对胰腺β细胞的治疗试验中可以考虑使用蜂蜜。
但在推荐蜂蜜作为1型糖尿病人的替代糖或膳食补充剂前，还需要评估长期摄入蜂蜜对糖尿病人的影响。2003年迪拜一项研究以2型糖尿病患者为研究对象，吸入雾化的10mL蜂蜜溶液（60%（g/mL））10min，结果发现，与对照组（蔗糖、蒸馏水）相比，实验者吸入蜂蜜后30min的随机血糖值和180min的空腹血糖水平显著降低。
蜂蜜对血糖的作用与蜂蜜种类相关。摄入油菜蜜的测试者与摄入洋槐蜜的测试者相比，C肽水平明显较高，研究者推测油菜蜜中可能存在未知物质抑制了果糖代谢，而目前在其他种类的蜂蜜中尚未发现此现象。有学者认为蜂蜜可以发展为糖尿病患者的替代糖，尽管已有一些相关的实验结果，但目前尚无大型临床试验支持蜂蜜可以作为糖尿病患者的替代糖，需要进一步的研究。