第1个回答 2013-11-27
今年5月1日，武鸣县大皇后村的覃光耀被授予“南宁市文明和谐十佳新型农民”荣誉称号。对“新型农民”这个词，今年已经60岁的覃光耀略作思考后，肯定地说：“种养要有特色、有技术、有规模，这是（新型农民）很重要的（标准）。”
已经养了18年鱼的覃光耀，养鱼技术一流。如今，他有160多亩的鱼塘，年产值超过百万。日前，记者专程来到大皇后村，听覃光耀讲“鱼经”——
选鱼苗 身形要看好
好的开始是成功的一半。
“鱼苗繁殖和选种很重要！选不好，后面怎么养都没有用。”覃光耀一说到养鱼，特别指出了鱼苗选择是最关键的一步。
1990年，外出打工的覃光耀返回大皇后村养鱼，鱼苗的挑选成为他最先学习的技术。经过10多年的摸索和学习，覃光耀已经积累了丰富的经验，选苗的技术达到“炉火纯青”的地步。
他告诉记者，草鱼的鱼苗要看它们的肚子，肚子长容易长个；大头鱼的鱼苗要挑“代表”来剖开肚子看看，双泡的鱼最好，容易长膘；鲶鱼喜欢吃比自己小的同类，所以鲶鱼苗要选择统一的体型。
“不同的鱼，选鱼苗的方法是不一样的。”覃光耀说，他的鱼场有几十名工人，但每年为上百亩鱼塘选鱼苗，他总是亲力亲为。“曾经选错过一次，那鲤鱼长到三个拇指大小就不长了，损失太大了！”覃光耀想起那件事情还心有余悸。所以，2003年，为了得到好的鱼苗，他不惜赶到云南，挑好之后再把鱼苗空运回来。
选好了鱼苗，接下来就是放养。覃光耀采用的是高密度养殖——每亩鱼塘放2000多条鱼苗，而且每张鱼塘都有几种不同体型和种类的鱼。这是为了增加收益，也是为了鱼塘结构合理性着想。
在覃光耀最大的一个鱼场，记者看到了一幕很壮观场面：岸上的投饵机“突突”响起，原本平静的鱼塘开始“沸腾”起来。一群摇头摆尾的鱼扑腾到投饵水域附近，争先恐后地抢食落入水面的饵料。记者注意到，那片密集的鱼群有大有小——处于最中间、抢得最凶的是一群膘肥体壮的鲢鱼；外围是静静等候、身形比较小的鱼；而体型最小的鱼就躲在离投饵机最近的浅水，张着小嘴一张一合，吞食从投饵机掉下来的饲料渣子。
“鱼儿吃饭要按个头排队的。等大鱼都吃饱了，才轮到中等个头的吃，然是小的吃。”覃光耀解释说。
每年三四月份，覃光耀开始投放不同体型和种类的鱼苗，有大、中、小三种体型。“过了两三个月，大鱼就开始上市了，那时候农忙、节日多，销路不愁；打鱼时就抓大放小，一年到头都有鱼卖！”同行的武鸣县农业服务中心的工作人员曾令松进一步解释说。
除了体型，覃光耀还知道哪几种鱼养在一起是最佳组合。鲢鱼、草鱼、鲤鱼和大头鱼是覃光耀鱼场的主要鱼种，但为了增加收益和不浪费资源，他还兼养鲶鱼、罗非鱼和鲳鱼等。这些鱼生存的水域及食物不一样，因此既不会相互争食，也不会浪费饵料。
“有些鱼喜欢吃另一种鱼的排泄物，有些鱼能帮其他鱼进行计划生育，不同的鱼搭配养殖是很有讲究的。”覃光耀举例说，罗非鱼的生殖能力很强，为了减少这种鱼的数量，覃光耀就投放鲶鱼吞食部分罗非鱼鱼苗。
养好鱼 防病又充氧
“有些人会放不会养，让鱼在水中自生自灭，不理不管，那是错误的。”覃光耀说。
高密度养殖让覃光耀承受着很高的风险，所以放养到池塘里的鱼仍然需要他谨慎而小心地管理。最让他担心的是池塘里的鱼染病——“只要有一条病鱼没有被及时发现，就可能感染整个塘里的鱼，一夜之间就可能全部翻肚皮。”
为此，覃光耀每天最重要的工作就是巡查所有的鱼塘，发现病鱼马上采取措施——第一时间把病鱼和死鱼捞出来，找出病因，然后对症下药。他常用的办法是清除死鱼和病鱼后，以每亩25公斤石灰的比例撒石灰为鱼塘消毒和杀病菌。
覃光耀说，养了那么多年的鱼，早练就了“火眼金睛”，从症状看大概就知道鱼患的是什么病，然后撒上自配的药，通常就能把损失减少到最低。
覃光耀每天的另一项重要的工作是坐船出去巡查，仔细观察鱼塘的鱼是否缺氧。
为鱼儿充氧，覃光耀有许多办法。和其他鱼塘一样，覃光耀的鱼塘也养鸭子。其中有一块80亩的鱼塘养了2000多只又肥又壮的鸭子。覃光耀告诉记者，他养鸭子完全是为了养鱼，因为鸭子除了能给鱼提供食物外，还能补充鱼塘的氧气：鸭子可以吃掉鱼塘表面的浮游生物，减少氧气的消耗；而通过它们在池塘里的搅动，还能增加氧气的容量，为鱼提供足够的氧气。
为了给鱼儿补充氧气，覃光耀还擅长借助现代化机械。如今，他拥有9个增氧机和3个抽水机。“抽水机在抽水的时候高高扬起水柱，充氧的过程就完成了！”覃光耀说。
前些日子，覃光耀去桂林考察时又看中了一种新的增氧机。这种增氧器械就装在船上，能够在船行驶时进行充氧。这让覃光耀很高兴，因为他每天都要坐船巡查鱼塘。
增氧对鱼的生存很重要，但覃光耀不是每天都要给鱼塘增氧。他介绍说，鱼儿在下雨前或者凌晨五六点冒头很正常，如果凌晨1点左右也冒头，就证明鱼塘缺氧，早上第一次投料要减半，不让鱼儿吃太饱，同时赶紧给鱼塘增氧。
“他通过实践和学习所掌握的养鱼技巧，远比我们想象的要丰富和高深。”采访最后，曾令松如此评价覃光耀。