粉蒸羊肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。
调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
做法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。