纸杯枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

材料
鸡蛋2个，细砂糖35g+10g，牛奶30ml，色拉油30g，低筋粉50g，枣泥适量，盐<1g，柠檬汁或白醋少许，枣泥所需原料：大红枣，水小许
做法
step1：首先将红枣去核，放入搅拌机中，加入少许水搅拌成泥，备用；
step2：将蛋白和蛋黄分别打入2个无油无水的碗中，用打蛋器将碗中的蛋黄打散，继续加入牛奶，色拉油，10g白砂糖和盐一起搅拌至没有颗粒；
step3：将低筋面粉筛入蛋黄糊中切拌，拌匀后加入枣泥继续切拌至匀；
step4：在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动搅拌器搅打至起打泡，继续搅拌并分3次将35g白砂糖加入，直至干性发泡；
step5：取1/3的打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀后，倒回剩余的蛋白中，一起搅拌均匀；
step6：将面糊倒入6寸的烤模中，约七八分满，轻敲模具震出打泡，放入180度的烤箱，约40分钟；
step7：取出蛋糕倒扣放凉。

Answer 2

食材
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
110g
辅料
玉米油
35g
白糖
60g
枣泥
110g

步骤

1.准备好材料

2.蛋清蛋黄分离

3.蛋黄加入白糖、牛奶、玉米油、枣泥搅拌成蛋黄糊

4.加入低粉

5.搅拌均匀

6.蛋清加入红糖打发

7.面糊都搅拌均匀

8.准备好裱花嘴

9.装袋

10.准备好蛋糕纸杯

11.挤出适量的面糊

12.尽量外面不要有滴出来的

13.放进烤箱

14.175度30分钟

15.出炉
小贴士
要看着点别太深了