鸡蛋过夜是不是有毒？我公司带饭是不是能带西红柿炒鸡蛋？会不会吃了中毒？真正懂医的来。

Question

如题所述

Answer 1

过夜的鸡蛋能吃吗?只要那过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了，过夜后还是能吃。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热吃的。隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。单纯的炒鸡蛋，只要炒的鸡蛋彻底煮熟了，过夜后还是可以食用的。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

可是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，对人体健康十分有利。但韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜炒鸡蛋不能过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。在日常生活上，大家要注意炒好的蔬菜隔夜都不能吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物追问

西红柿炒鸡蛋

追答

没有问题

Answer 2

你想多了，鸡蛋分打的和卤的，以及煮的，西红柿炒蛋是打的，一般打的鸡蛋不建议过夜的原因是因为鸡蛋打出来就容易坏，放冰箱里或者能多保存一些时间，但即便是稍微坏了点，也不会存在中毒的说法，只是那些胃不好的容易出点肠胃方面的小毛病，带西红柿炒蛋没什么问题的

Answer 3

首先过了夜的东西都是不好的对身体危害多多少少会有的一般8-10小事就算过夜鸡蛋的成分我目前不了解西红柿炒鸡蛋的话就更不清楚了我觉得过了夜的食物应该不吃

Answer 4

　　鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

Answer 5

鸡蛋过夜没有大事，只不过一些有害成分的指标上升，但不会达到中毒的标准。还有菜过夜了都不太好，不是只有鸡蛋很另类