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    • 下列有关微生物发酵的叙述，不正确的是（　　）A．用于酿酒的酵母菌是真核生物B．利用毛霉制作腐乳需有氧

    下列有关微生物发酵的叙述，不正确的是（　　）A．用于酿酒的酵母菌是真核生物B．利用毛霉制作腐乳需有氧条件C．制泡菜的乳酸菌可产生乳酸和CO2D．酿醋的醋酸杆菌属于异养需氧型

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    推荐答案   2015-01-14
    A、酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，真菌细胞内有真正的细胞核，属于真核生物．不符合题意．
    B、制作腐乳要用到毛霉，制作过程需有氧条件，不符合题意．
    C、制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，此过程中无二氧化碳产生，故C错误，符合题意．
    D、制醋要用到醋酸菌，醋酸杆菌属于需氧型细菌，细菌内无叶绿体，不能自养，是异养．不符合题意．
    故选：C
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