豆腐胡萝卜素丸子窍门

Question

如题所述

Answer 1

材料
原料：豆渣1小碗（豆浆机过滤出来的熟豆渣），胡萝卜0.5根，香菜1小把，大葱1棵，鸡蛋2枚

调料：面粉适量，盐，白胡椒粉，花生油

做法
1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。香菜洗净后控水切碎末。胡萝卜去皮擦成丝。大葱一棵切碎末；

2、找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀；

3、借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出；

4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢，可以直接吃，也可以沾椒盐、番茄酱吃，更可以做汤时放一些增加风味；

5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。并且，豆渣不止可以做成各种美味的食物，还可以用来做面膜，有淡斑美白的功效。

小诀窍
1、我用的豆渣是豆浆机里面过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，所以在炸丸子时只要将丸子炸至定型即可。如果你用的是生豆渣就要多炸一会儿，保证豆渣炸熟才能食用。生豆渣如果食用容易导致腹泻甚至食物中毒。

2、豆渣糊的浓稠度决定了炸好后丸子的软硬度，糊越稠炸好的丸子内部越硬，反之则是外焦内软。

3、炸丸子需要小火慢炸，否则会导致外皮已经炸糊了但内部还没有熟的情况，尤其是肉类的丸子。

Answer 2

不用炸的减脂豆腐胡萝卜丸子

最近胡吃海塞长胖了，要降一点体重了！
用料
胡萝卜 半根
面粉 适量
盐 克
耗油 适量
淀粉 适量
鸡精 3克
老豆腐 1块
玉米油 5克
不用炸的减脂豆腐胡萝卜丸子的做法
我准备了一块豆腐、胡萝卜丁、面粉加淀粉，其他就是一些调料（耗油、盐、酱油、鸡精）简单的食材
豆腐、放进盆里揉碎、放入调料再次揉和
水烧开后适量放一点油，就用勺子，做成大小差不多的丸子状就可以下锅煮了
这个豆腐胡萝卜很容易熟，煮个几分钟就可以出锅了
好了简单，低脂的豆腐胡萝卜丸子都做好了，满满的蛋白质呀！本回答被网友采纳

Answer 3

豆腐胡萝卜素丸子窍门豆腐胡萝卜素丸子窍门