第1个回答 2020-04-24
主料
马蹄粉500克
椰浆400毫升
辅料
水
3碗
片糖
植物油
少许
椰汁千层糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
马蹄粉
500克
椰浆
400毫升
准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的
2.
此步骤用料步骤用时：5分钟
片糖
3片
首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用
3.
此步骤用料步骤用时：2分钟
椰浆
400毫升
把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合
4.
此步骤用料步骤用时：5分钟
马蹄粉
500g
椰浆
400毫升
水
3碗
马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中
5.
此步骤用料步骤用时：2分钟
马蹄粉
500g
椰浆
400ml
不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放
6.
等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止
7.
晾凉后脱模，我觉得，稍微冷藏后脱模会更好
8.
然后切块，即可食用