我们身边有很多喜欢吃蜂蜜的人。 特别是对老年人来说，你知道吗？
如果我们长期放置，还不能吃吧？
有什么保质期？
那么，我们一起知道相关的介绍吧。
蜂蜜有保质期吗？
放久了也能吃吗？
蜂蜜没有保质期。 这是以蜂蜜必须足够纯净为前提的。 美国考古学家在古埃及金字塔中发现了3000多年前的蜂蜜。
这个祭坛的蜂蜜至今没有变质，没有干燥成块状，可以吃。 所以，蜂蜜没有保质期。
但是，蜂蜜有保质期”蜂蜜的生产标准中，强制蜂蜜企业在蜂蜜产品上注明2年。 许多企业也瞄准两年。
有些蜂蜜企业的目标是18个月。 看蜂蜜的结晶，其实什么都没有，可以吃。
结晶只是状态的不同，不影响质量。 如果你的蜜足够纯净的话。
蜂蜜怎么能保存很久？
营养学专家表示，蜜蜂在采集花蜜的过程中只带走花的糖分，因此蜂蜜中的水分量极低，是浓度极高的糖溶液。 一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
一种溶液的浓度达到一定值时，溶液内部的渗透压变高。 高渗透压的溶液不适合细胞的生长。 因为高渗透压的溶液通过渗透压吸收细胞体内的水分，细胞脱水后就会死亡。
因此，大部分微生物很难在蜂蜜中生存，没有微生物破坏的蜂蜜当然很难变质。
另外，蜂蜜中含有丰富的葡萄糖氧化酶，与其中的葡萄糖反应会产生大量的过氧化氢。 过氧化氢也被称为过氧化氢水，一方面起到消毒杀菌的作用，另一方面也起到了防止蜂蜜中细菌繁殖、防止蜂蜜变质的作用。
蜂蜜可以长时间保存，但最好在蜂蜜罐的质量保证时间吃，不要吃过期的蜂蜜。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？
水分太多，热天发酵散发酸味和酒味的蜂蜜不能吃。 如果你的蜂蜜没有奇怪的味道，你可以继续吃。 过了保质期也没有问题。 如果是优质的蜂蜜，就更没问题了。
蜂蜜变质了，表现为两个方面。
一是味道变酸，二是放蜂蜜会变淡。 朋友们要小心。
6辨别蜂蜜质量的好坏
鱼龙混杂的蜂蜜市场，价格差距也很大，购买蜂蜜前学习鉴别蜂蜜的常识非常重要，如何鉴别蜂蜜的真伪，小编建议注意六个方面。
1 .用手捻，粘手，粘的是真正的蜂蜜，捻完后有粒子，指着手，不粘的话，表示糖的含量很高。
2 .从嘴里闻鼻子，观察蜂蜜有没有油味。
一般来说，质量好的蜂蜜味道甜美，有与花香一致的气息，香味太浓可能会配合香精。
质量差的蜂蜜有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
3 .质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒棒搅蜂蜜的话，蜂蜜就会变成丝状，感觉极其长，含水量高的蜂蜜很薄。
4 .将少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘是否有滋润的环。 如果优质的高浓度蜜是蜜滴周围没有水的渗透环
如果蜜滴周围有渗出环，证明含有高水分。
5 .观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有蜂蜜中的水分大，浓度不足或保管时间过长，蜂蜜发酵，这种蜂蜜表示保质期短，容易变质。
6、很多人认为结晶化蜂蜜不好，其实，除了相思树花蜜、枣花蜜不易结晶外，很多加工后的蜂蜜在低温下容易结晶化，不结晶反而可能是假蜜。
通过几个文字的介绍，蜂蜜有保质期吗？
更清楚地认识到，到了平时，我们最好严格按照上述那样做。 否则，会给我们的身体带来其他方面的危害，影响我们身体的健康。
现在很多人去超市都会买很多东西，而买完之后又不一定会立马吃完，于是就会存放在冰箱里。
但大家有发现一个问题没有，当你买完东西过去很久之后，有些东西却并没有发生变化，还跟刚买的时候一样，只是会过了标注的保质期限。
就拿蜂蜜来说，这是很多家庭都会常备的一种保健产品，用处很多，比如在喝醉酒之后，用蜂泡水喝可以缓解酒后头痛，那么对于存放了很久的蜂蜜，我们还能继续使用吗？蜂蜜放多久就不能再喝了呢？
蜂蜜是我们最熟悉的蜂产品，是一种比较古老的天然甜味来源，是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的一种甜质品。
现在有很多人都在养殖蜜蜂从而生产蜂蜜，蜂蜜又可分为很多种，比如：槐花蜜、桃花蜜等多种的口味，口味是跟养殖户有一定的关系，比如当你用槐花来喂养蜜蜂，产的就是槐花蜜，其他亦是如此。
蜂蜜可以说是自然界之中的纯天然的产物（前提是纯正的蜂蜜），对我们人体具有很大的益处。
一、可能有活化血管之效
蜂蜜中含有丰富的有机酸、蛋白质等多种活性物质，能促进血液循环，减缓血管硬化，维持血压正常。
二、有可能提供自身的能量，补充自身的营养
蜂蜜中含有葡萄糖等多种糖分，喝蜂蜜水有利于补充人体能量，缓解自身的疲劳。
三、可能有美容养颜之功效
蜂蜜中含有非常丰富的维生素以及无机盐，或许能够促进自身肠道的消化，加速自身的新陈代谢，可以在一定程度上改善皮肤状况、美容养颜。
很多人都知道蜂蜜的保存时间很长，因此就有人认为蜂蜜像酒一样，越久越有价值。
蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期。之所以说蜂蜜有保质期，是因为根据《食品法》的要求，食品上市必须要标注保质期，因此商家一般都将蜂蜜的保质期标注为2年。
而说蜂蜜没有保质期是因为真正的纯正蜂蜜是没有什么严格的保质期，保存得好可能上百年都不坏。
所谓的纯正蜂蜜就是优质成熟蜜，由于经过蜜蜂的反复酿造，蒸发掉了花蜜中过多的水分，使含水量降低至20%左右，形成高浓度蜜液，渗透压会比较大，进入其中的细胞会快速脱水死亡，从而可以抑制各种微生物的生长。
而且在纯正蜂蜜中还含有酸性物质和高浓度糖类物质，有一定的抗菌性，可以抑制细菌生长，所以纯正蜂蜜在保存良好的情况下，很长时间都不会发生变质。
并且经过科学研究以及初步证明，纯正蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品，比如1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现的一坛蜂蜜。
经鉴定这坛蜂蜜已经有3300多年的历史，但一点也没有变质，至今还能食用。由此可见，真正成熟的纯蜂蜜不管放置多久仍然可以完全食用，是没有保质期这种说法的。
但如果不是成熟蜂蜜，而是掺水等伪劣产品的话，那么这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。
当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。
其实纯正蜂蜜也并不是说可以一直保存下去，由于纯正蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有维生素、矿物质、氨基酸以及酶类等多种营养成分。
虽然保存时间久了也不容易发生变质，但是蜂蜜中的活性物质是会会随着保存时间的增加而不断的流失，而营养物质的流失也会导致蜂蜜的营养价值的下降。
而且保存时间过于长久，蜂蜜的口感也会发生变化，花香味道随之也会逐渐消失，还是新鲜的纯正蜂蜜口感比较好。
总而言之，蜂蜜的质保期主要取决于蜂蜜本身质量，如果真正蜂蜜且成熟蜜的纯度比较高的话，可以放十年八年甚至是更久，但如果蜂蜜含水分过多就会容易变质。
一般情况下，只要蜂蜜不酸、不变色、不发酵，还是可以继续食用的。因此蜂蜜买来之后还是尽快食用最好，对于那些存放了几年的蜂蜜，虽然保存状态完好，没有变质现象发生的蜂蜜，我们也是不提倡继续食用的。