玉米馒头怎么配方？

Question

如题所述

Answer 1

玉米馒头制作方法如下：
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
3、放置一旁发酵至两倍大。
4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。

Answer 2

玉米面馒头，配方是350克中高筋面粉，150克玉米面粉，把两者混合在一起，发酵粉5克，10克白糖，250毫升水，这个方法只需要一次发酵

Answer 3

玉米馒头

Answer 4

教你做玉米馒头

Answer 5

食物原料

玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。

制作方法

1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。

2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。

3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。

小诀窍：

刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。

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