做蛋糕能用生牛乳

Question

生牛乳。

Answer 1

当然可以了

奶油：或称黄油、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
奶油（黄油）的制法：
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法
1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜奶油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)
2.放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)
3.用冷水略为漂洗，去除杂质
4.用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出
5.再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份
6.加入适量的盐，拌匀。

Answer 2

做蛋糕用生牛乳没问题，因为反正还是要烤的吗，但是，生牛乳做出来的蛋糕奶香味不够，要想增加奶香味，可以加黄油，也可以加奶粉，加入炼乳奶香味更浓，实际上自己做蛋糕不省钱，而且口感和口味都不如买的好吃，自己做的蛋糕只是从卫生这块来说更好。