第1个回答 2017-12-04
食材
主料
鱼：200克
辅料
油：适量
盐：适量
葱末：适量
牛奶：适量
鸡蛋：适量
鸡精：适量
步骤
1.将鱼洗净，然后入锅蒸熟，然后去鱼刺后把鱼肉剁成泥
2.将鱼泥放入碗内，加入葱末，牛奶，鸡蛋，盐，鸡精
3.加入糯米粉搅拌成糊状
4.做成圆形状的饼，然后再上面拍点葱花。
5.将平底锅放油烧热，把鱼肉饼入锅煎至两面金黄色即可
第2个回答 2017-12-04
鱼肉饼的做法
1.先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）
2.鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性
3.用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形
4.烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了
1.先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）
2.鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性
3.用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形
4.烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了
第3个回答 2017-12-04
折叠主料
鱼一条
折叠辅料
3-4个鸡蛋清，淀粉适量，盐适量。
折叠编辑本段制作
1;将鱼肉去皮后切成适当大小的鱼块，然后将鱼块放入搅拌机，充分搅拌至粉碎状。
2;将搅拌后的鱼肉放进饭盆中，加入少量的淀粉和盐，用杵(研胡椒或花椒用的)将鱼肉研成完全粉碎状，并且将淀粉和盐搅拌均匀。
3;在鱼沫中加入3-4个鸡蛋清，然后用杵继续研碎至膏状。把膏状物充分均匀地涂满在蒸鱼糕的板上。
4;将板朝上，膏状物朝下，轻轻放在沸水中煮2-3分钟。
5;用菜刀小心地从板上剥下已经制作好的鱼肉饼。
鱼一条
折叠辅料
3-4个鸡蛋清，淀粉适量，盐适量。
折叠编辑本段制作
1;将鱼肉去皮后切成适当大小的鱼块，然后将鱼块放入搅拌机，充分搅拌至粉碎状。
2;将搅拌后的鱼肉放进饭盆中，加入少量的淀粉和盐，用杵(研胡椒或花椒用的)将鱼肉研成完全粉碎状，并且将淀粉和盐搅拌均匀。
3;在鱼沫中加入3-4个鸡蛋清，然后用杵继续研碎至膏状。把膏状物充分均匀地涂满在蒸鱼糕的板上。
4;将板朝上，膏状物朝下，轻轻放在沸水中煮2-3分钟。
5;用菜刀小心地从板上剥下已经制作好的鱼肉饼。
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