导语
茭白是一种吃起来非常有口感的美食食材，怎么做茭白才好吃呢？日常生活当中有哪些茭白的做法呢？茭白有什么营养价值呢？一起看下！
茭白要怎么做才能好吃呢？其实对于茭白，如果你真的想吃，应该先了解茭白的真正营养价值才行，那么茭白有什么营养价值呢？茭白的好吃做法又有哪些？一起看下吧，茭白很美味的！
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怎样做茭白好吃
一，油焖茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。
做法：
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
二，茭白炒肉丝
材料：瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精。
做法：
1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
三，茭白三丝
材料：茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁。
做法：
1、茭白、豆干、青椒洗净，切丝。
2、炒锅放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒丝翻炒，放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
茭白营养价值
1、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
3、维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
5、茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
东北乱炖怎么做安利四种家常做法
导语
乱炖继承了东北人的豪爽，东北乱炖也是一样的大气！那么这样的东北乱炖怎么做呢？常见的东北乱炖的做法有哪些？一起看下、学习下！
东北乱炖怎么做？东北乱炖是非常代表东北人性格的一道美食，乱炖食材的多样化，吃起来营养又美味！那么东北乱炖在家如何做呢？有哪些家常做法可以学习下，跟着小编一起认真的看下吧！
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东北乱炖的做法
东北乱炖做法一
材料：玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐。
做法：
1、排骨焯水捞出洗净备用。
2、胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
5、将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。
6、加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟。
7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。
8、将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
东北乱炖做法二
材料：茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。
做法：
1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右。
2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。
东北乱炖做法三
材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。大酱两勺、盐少许。
做法：
1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。
2、排骨焯水捞出，冲洗干净。
3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。
4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。
5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。
6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。
东北乱炖做法四
材料：豆角，土豆，茄子，青椒，西红柿，木耳，排骨。
做法：
1、把菜的脏东西洗干净，都切成不大不小的块。
2、排骨用水煮过。
3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。
4、加好盐和味精，再煮一小下下，就差不多啦。
怎么做莲藕炖排骨推荐四款经典做法
导语
莲藕炖排骨是道非常营养和美味的炖菜，吃些莲藕炖排骨是对身体有益处的！那么这样的莲藕炖排骨怎么做呢？经典的莲藕炖排骨做法有哪些？一起看下！
对于吃货而言，知道更多的美味食谱是关键。对于这道武汉美食--莲藕炖排骨，想必看过舌尖上的中国的小伙伴都了解点，但是未必知道做法吧！今日小编推荐四款营养美味莲藕炖排骨的做法，大家赶紧学下吧！
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莲藕炖排骨做法一
材料：猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕炖排骨做法二
材料：排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许。
做法：
1、排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟。
2、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
莲藕排骨汤做法三
材料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨（大排）300克，枣（干）20克，盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。
做法：
1、将排骨洗干净改刀成段。
2、莲藕去皮洗净切成块。
3、葱切段、姜切片。
4、锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀。
5、待锅开后倒入沙锅中。
6、炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
莲藕排骨汤做法四
材料：莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，?鬯椋?问柿俊?/p>
做法：
1、先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5-8分钟），洗净。
2、将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。
3、如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2-3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加盐调味即成。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。
腊肉怎么做好吃推荐三款腊肉做法
导语
腊肉不是南方常见的食材，在西南地区较为常见。对于腊肉，怎么做才好吃呢？传统的腊肉做法有哪些？怎么食用腊肉才是最正确的呢？一起看下！
要吃腊肉的关键是你会做，也懂的腊肉的营养功效才行！那么腊肉的做法都有哪些？腊肉怎么做才好吃呢？今日不妨跟着小编一起学习下，在家做出好吃营养的腊肉美食是不难的！
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腊肉的做法
一，腊肉炒粉条
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。
做法：
1、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
二，青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法：
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
三，腊肉炒三鲜
材料：胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳。
做法：
1、所有材料切片。
2、先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3、再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
腊肉的营养价值
腊肉营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，口感独特，深受大众喜爱。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成，性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物。
腊肉的食用方法
1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。
2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。
3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
4、因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。
本回答被网友采纳干煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、酱油2汤匙、盐、香油适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝。
2、泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
4、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟。
5、而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
平菇焖茭白
食材：平菇150克、茭白200克、青椒1个、精盐1/2小匙、素高汤、水淀粉各适量、色拉油1大匙。
做法：
1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块；
2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用；
3、锅入色拉油烧热，下入素高汤煮沸；
4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
猴头菇茭白豆苗
食材：猴头菇1罐、茭白笋3条、豆苗半斤、海盐适量、酱油少许、糖少许、芡汁少许。
做法：
1、猴头菇洗净，挤干水份，撕小块，入油锅炸成金黄色，起锅，沥干油份，备用；
2、茭白笋去外壳，洗净，切滚刀；
3、豆苗去老梗，洗净，备用；
4、油1大匙入炒锅，待热，入豆苗、海盐少许，用大火炒软，起锅，沿盘边排好，备用；
5、油半茶匙入锅，待热，入酱油炒香，放入茭白笋、糖少许、水半碗，加入猴头菇；
6、用中火煮约5分钟，淋入少许芡汁拌匀，起锅，排入盘内，即可上桌。
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！