细胞膜的结构模型及特点 ⒈__ E. Overton 1895 推测细胞膜由连续的脂类物质组成.
疏水（hydrophobic)
⒉__ E. Gorter & F. Grendel 1925 推测细胞膜由双
层脂分子组成.
⒊__ J. Danielli & H. Davson 1935 提出了蛋白质-脂类-蛋白
质的三明治模型.认为质膜由双层脂类分子及其内外表
面附着的蛋白质构成的.1959年提出了修正模型，认为膜
上还具有贯穿脂双层的蛋白质通道，供亲水物质通过.
⒋__ J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，厚约7.5nm.这就是所谓的单位膜模型.它由厚约3.5nm的双层脂分子和内外表面各厚约2nm的蛋白质构成.
⒌___S. J. Singer & G. Nicolson 1972 根据免疫荧光技术，冰冻蚀刻技术的研究结果，在单位膜模型的基础上提出流动镶嵌模型. 组成成分：主要组成成分为脂类和蛋白质，还含有少量的糖类.
不对称性：蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨
整个脂双层，表现出分布的不对称性.
流动性：膜蛋白和膜脂可作各向运动.
膜脂的分子运动
1侧向扩散运动 2 旋转运动 3 摆动运动 4 伸缩震荡运动
5 翻转运动 6 旋转异构化运动
⒉ 影响膜流动的因素
主要有侧向扩散和旋转扩散两种运动方式.旋转扩散指膜蛋白围绕与膜平面垂直的轴进行旋转运动.膜蛋白的侧向运动受细胞骨架的限制，破坏微丝的药物如细胞松弛素B能促进膜蛋白的侧向运动.可用荧光标记技术和光脱色恢复技术检测膜蛋白的流动性.
⒊膜蛋白的流动
细胞融合技术观察蛋白质运动
光脱色恢复技术（FRAP)
质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件.例如跨膜物质运输，细胞信息传递，细胞识别，细胞免疫，细胞分化以及激素的作用等等都与膜的流动性密切相关.当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解.
⒋膜流动性的意义 为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境；
选择性的物质运输，包括代谢底物的输入与代谢
产物的排除，其中伴随着能量的传递；
提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息跨膜传递；?
为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行；?
介导细胞与细胞，细胞与基质之间的连接；?
质膜参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构.
细胞表面的特化结构是为适应某种环境而形成的特殊表面结构，如：膜骨架，鞭毛和纤毛，微绒毛及细胞的变形足等，分别与细胞形态的维持，细胞运动，细胞的物质交换等功能有关.
