夜市经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机，放开“夜市经济”不仅拓宽了就业渠道，更是“疫情过后，民生为要”的最好诠释，一夜之间“夜市经济”成为家喻户晓的热词。结合民以食为天，那么摆摊当然是以小吃为主！夜市经济火起来了，我们做什么小吃项目赚钱呢？
说到夜市的小吃总是能勾起我们的食欲，卖小吃的小摊们很多，生意总是门庭若市，生意异常火爆，说到晚上摆摊卖什么小吃好，下面就让郑州新东方职业规划师来给大家推荐一下吧！
一、章鱼小丸子
章鱼小丸子虽然是日本的地道小吃，但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩，想想就流口水。一般都是5块钱买6个，用签扎着一个一个吃，真的超级美味！在学校附近开一家章鱼小丸子的店，多研究几种口味，会吸引不少顾客呢！
二、油炸串串
油炸串串是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种做法是无烟制的，健康味美，受人欢迎。
三、铁板豆腐
铁板豆腐和臭豆腐这些小吃相信很多人都吃过，步行街、旅游景区等，基本上都会有卖这些特色小吃的。铁板豆腐和臭豆腐有异曲同工之妙，不过铁板豆腐色泽金黄，细腻多汁，比较软滑鲜嫩，外面比较老脆但是里面很鲜嫩，瞬间能够征服人们的味蕾。
四、炸鸡排
炸鸡排深受许多吃货的喜爱，逛街的时候看见了总会抵抗不住诱惑买来吃。鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。现在炸鸡排已经成为了小吃界的火爆热门单品，很多人都喜欢吃香脆可口的炸鸡排。学习炸鸡排技术去摆摊创业也是一个不错的想法！
五、特色烧烤
烧烤对于国人来说是一种有着特殊意义的美食，没有烧烤的聚会是不完整的聚会，忽冷忽热的天气更是需要啤酒烧烤来慰藉，必须撸几串来迎接新生活！
六、钵钵鸡
钵钵鸡去掉了火锅、麻辣烫、涮锅等食品中的口味单一、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的奇香四溢，滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。
夜市经济火起来了，我们做什么小吃项目赚钱？如果你想学小吃创业赚钱，郑州新东方烹饪学校就是你的不二之选。郑州新东方烹饪学校拥有目前市场上流行、专业的特色小吃技术配方，名师全程指导、学员全程动手实操，自制配料口感独特，学会为止，如果来郑州新东方烹饪学校学小吃，让你满意而来，满载而归，定让你学有所成！
煎饼2张
韭菜200克
辅料
鸡蛋2个
虾皮30克
五香粉5克
食盐5克
食用油2茶匙
步骤1煎饼盒子的做法大全
食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、山东煎饼
步骤2煎饼盒子的做法图解
韭菜洗净切末
步骤3煎饼盒子的家常做法
鸡蛋打散炒熟盛出放凉备用
步骤4煎饼盒子的简单做法
虾皮放入锅中利用炒鸡蛋的余油小火煸炒至酥脆
步骤5煎饼盒子怎么吃
切好的韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入容器中
步骤6煎饼盒子怎么做
加入5克食盐、少许五香粉
步骤7煎饼盒子怎么炒
放入两勺食用油
步骤8煎饼盒子怎么煮
拌匀即成馅料
步骤9煎饼盒子怎么炖
大煎饼从中间一切两半
步骤10煎饼盒子怎么煸
取一半铺平在面板上
步骤11煎饼盒子怎样煸
在一头放入适量馅料
步骤12煎饼盒子怎样做
三个边折起
步骤13煎饼盒子怎样炒
继续往前折
步骤14煎饼盒子怎样煮
直至完全包好
步骤15煎饼盒子怎样炖
所有的煎饼依次包好后放入刷了层食用油的电饼铛（电饼铛不要太热）
步骤16煎饼盒子的制作
煎至两面金黄取出
步骤17煎饼盒子的制作方法
切块开吃啦！
成品图
烹饪技巧
拌馅料的时候食盐撒在鸡蛋上，食用油浇在韭菜上，这样拌出来的韭菜馅不会出汤
热气腾腾的关东煮，是冬季不可错过的经典小吃。一锅浓香四溢的汤底，里面盛放着各种新鲜食材，有弹牙的鱼丸、鲜嫩的虾滑、软糯的萝卜、香脆的豆腐……各种食材在汤底中翻滚，吸收了汤汁的鲜美，每一口都让人回味无穷。
酥脆香甜的烤红薯，是冬天街头的一抹暖色。红薯本身的香甜，经过炭火的炙烤，变得更加浓郁诱人。剥开烤好的红薯，热腾腾的红薯肉绵软细腻，甜而不腻，是冬天里一份温暖的慰藉。
香浓软糯的汤圆，也是冬季夜市上颇受欢迎的小吃。一口咬下去，汤圆皮软糯Q弹，里面包裹着香甜的芝麻或花生馅，汁水四溢，让人齿颊留香。汤圆还可以搭配红糖姜汤食用，这样汤圆的甜味中带有一丝姜的辛辣，驱寒暖胃，是冬天里不可多得的美味。
除了这些经典小吃，还有许多其他适合冬天卖的夜市小吃，例如：
烤栗子：香甜软糯，暖手又暖心。
烤面筋：外表焦黄酥脆，内里软嫩多汁，撒上孜然粉或辣椒粉，香辣开胃。
糖炒板栗：色泽金黄，香甜可口，是冬天里的一抹甜蜜。
臭豆腐：外酥里嫩，臭中带香，蘸上秘制酱料，令人垂涎欲滴。
铁板鱿鱼：鲜嫩Q弹，酱香浓郁，是宵夜摊上不可或缺的美食。
在寒冷的冬天，来一份热腾腾的夜市小吃，不仅可以驱寒暖胃，更能抚慰味蕾，带来满足感和幸福感。不妨在这个冬日里，约上三五好友，逛一逛夜市，品尝各种美味小吃，享受冬日里的暖意与欢乐。本回答被网友采纳