芝士焗饭
食材
虾仁 100g 、豌豆 80g 、洋葱 1/2 个、马苏里拉芝士 150g 、番茄酱 45g 、盐 1g 、米饭 2 碗。
步骤
1. 锅内开中小火热油,洋葱切丝倒进去炒香后,再把虾仁倒进去炒至变色,然后把番茄酱倒进去翻炒均匀。
2. 向锅里倒入米饭,翻炒到每一粒米饭基本都上了番茄红色~
3. 这时候把芝士分成 3 份,取 1/3 倒进去,再倒入豌豆和盐不断翻炒。看着芝士差不多全部融化了就可以关火啦~
4. 把炒饭倒进去烤碗中,在上面密密麻麻铺一层芝士,一点缝隙都不留,然后丢烤箱用 220℃ 烤 10 分钟就差不多啦~
瀑布土豆泥
食材
土豆 500g 、黄油 85g 、淡奶油 170g 、芝士 220g 、大蒜、盐、胡椒
步骤
1. 土豆煮熟后去皮压成薯泥,淡奶油提前加热到温热状态。
2. 大蒜捣泥后加入土豆泥,倒进锅内用小火加热。接着加入黄油,搅拌到完全融化。
3. 芝士切小片倒进锅里,一直搅拌直到芝士完全融化。
4. 等土豆泥变得非常黏稠,舀起来已经能拉丝时就可以啦。然后根据自己的喜好掺点盐和胡椒粉调味~
5. 最重要的时候来了,一定要趁热吃,因为芝士凉了就凝固了,土豆泥口感会直线下降。所以建议装土豆泥的容器也得先提前温一下。