自制奶茶的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

上期给大家制作双皮奶的教程，作为奶茶店的两大头烧仙草也不能少啦~所以这期给带来烧仙草的教程，烧仙草跟双皮奶在读书的时候可是必点的奶茶呢。

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并且风靡于日本和东南亚地区。


自制奶茶烧仙草，清凉爽滑又解暑，很好吃的，在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它可是炎热消暑的圣品，不仅夏天可以冰冰凉凉，冬天也是可以热腾腾的吃，真的是让食用者感到温心的甜点。


所需材料：

黑凉粉30克，白糖适量，西米适量，茶叶适量，纯牛奶1瓶，花生葡萄干

步骤：

1.拿一碗放凉水，倒入准备好的黑凉粉，搅拌均匀。


2.锅中放入三碗半的水煮开，加入白糖（看自己喜欢的甜度适量加），再加入溶于水的凉粉加入沸水中。


3.中途搅拌防止粘锅，等水再次烧开即可。


4.将煮好放入模具放凉，拿一勺去掉上面的浮沫。


5.等待途中可以煮西米了，开水下锅，煮至半透明状态关火。


6.关火后盖上盖子焖半个小时，用过滤网过滤水分。如果觉得黏可以用清水洗两遍。


7.锅中加热加入白糖茶叶翻炒。


8.把白砂糖炒出糖色后，加入纯牛奶。


9.煮的时候适当搅拌几下使茶叶更容易煮开，等煮开之后就可以关火倒出来了。


10.用滤网过滤掉茶叶，奶茶部分完成。


11.凉粉这把也凝固成块了，把凉粉倒到干净的碟中，再把他切成自己喜欢的块状。


12.切好后放到装西米的碗中，再加入花生干果那些，最后加上做好的奶茶。


到这里烧仙草就完成啦。

温馨提示：

1.煮西米时要开水下锅，西米不要洗。

2.煮好的西米要及时到出来，不然会吸水过于膨胀

3.茶叶最好是红茶。

4.冷藏后更佳.

5.糖量可根据自己口味增减

Answer 2

最简单的做法，把适量的牛奶倒进容器里，放上红茶，一起煮，煮好后将红茶捞出，喜欢喝甜的放点糖，奶茶就煮好了。

Answer 3

不知道你喜欢喝什么奶茶哦，跟你介绍下我喜欢的港式奶茶的做法吧，方法超简单。
锡兰红茶5克，白糖5克，纯净水300毫升，淡奶油20毫升，炼乳10毫升
做法：将锡兰红茶放入鸣盏奶茶机的茶篮中，接着倒入白糖、纯净水、淡奶、炼乳。选择奶茶模式，等程序结束时就完成了。
在家用锅自制奶茶容易糊锅，用鸣盏奶茶机就不一样了，不用随时看着，而且呼吸式萃取还模仿了手工拉茶的过程哦，这可是奶茶好喝的关键。
当然除了做港式奶茶还可以做各种你喜欢的奶茶，还可以复刻网红奶茶店新品，自制奶茶真的又健康又简单。