第1个回答 2020-11-09
香嫩多汁鸡胸肉土豆盖饭
这是一款好吃易学鸡胸肉土豆盖饭，做法简单，入味滑嫩的鸡胸肉，软糯的土豆，搭配酱汁，裹满每一粒米饭，吃一口就停不下来的盖饭，你们一定要试试喔，好吃到舔碗底！
准备好食材，鸡胸肉一块、土豆一个、小米辣2个、线椒1个、洋葱半个、料酒一勺、生抽两勺、黑胡椒碎少许、淀粉少许、蚝油一勺、老抽半勺、盐白糖少许。
开始制作过程，首先把鸡胸肉切小丁加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉拌匀腌制20分钟。土豆洋葱辣椒切好备用。然后锅中加入适量油加热，倒入腌制好的鸡胸肉炒至变色盛出。最后锅中留油，倒入洋葱炒软，加入土豆炒一分钟后加入炒好的鸡胸肉，加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽，少许盐跟白糖，加入半碗清水，小火炖至土豆软烂收汁加入辣椒关火。️米饭盛好，淋上鸡胸肉土豆拌一拌就可以开吃啦！
酱汁浓郁肉质滑嫩的酱香鸡腿盖饭
鸡腿肉滑嫩入味，酱汁包裹着粒粒米饭，好吃到爆！做法简单零失败，厨房小白也能一次成功️️！
准备好食材，鸡腿一个、西兰花胡萝卜适量、水煮蛋一个、米饭一碗。
腌制鸡腿的酱汁：蒜末适量、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐少许。
开始制作过程，首先把酱汁放入碗中，鸡腿去骨头放入酱汁中拌匀腌制10分钟备用。
然后锅内适量油加热，放入鸡腿肉煎制两面金黄，倒入腌制的酱汁，加入少许水，中火煮至汤汁浓稠即可。最后把锅中适量水烧开，倒入西兰花胡萝卜煮熟捞起备用。米饭盛入碗中，放上切好的鸡腿肉，鸡蛋，西兰花胡萝卜，淋上锅中剩余酱汁就可以开动啦。
秒杀外卖的秘制香菇肥牛盖饭
秘制香菇肥牛盖饭，零失败巨好吃，秒杀外卖！
鲜美嫩滑无敌好吃的香菇肥牛盖饭，好吃到舔碗底，吃完唇齿留香，难以忘记的味道！做法简单零失败，喜欢的赶紧来学吧！
准备好食材，肥牛卷、西兰花、米饭、洋葱、香菇、鸡蛋。酱汁：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、淀粉一勺、白胡椒粉少许。
开始制作过程，首先把碗中加入生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐少许，淀粉一勺、白胡椒粉少许，清水两勺拌匀备用。然后锅中适量水烧开倒入西兰花煮熟捞起，再倒入肥牛卷焯水捞起控干水分备用。最后把锅中适量油加热，倒入洋葱炒软，再倒入香菇翻炒一会，加入肥牛卷继续翻炒一分钟，倒入调好的酱汁和小半碗水大火煮沸转中火煮至汤汁浓稠即可。
️平底锅煎个鸡蛋，米饭用碗盛好，加入香菇肥牛西兰花鸡蛋即可开动啦！
第2个回答 2020-11-09
快手牛肉盖浇饭
需要准备食材：
牛肉 ， 油菜杆 ， 洋葱 ， 姜蒜 ， 鸡蛋清，淀粉 ， 彩椒 ， 黑芝麻，盐 ， 黑胡椒 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 黄酒 ， 白糖。
1、将牛肉顶刀切成牛肉丝。调配汁料腌制牛肉丝。把牛肉丝放进碗中，加入一定量的料酒，耗油，胡椒粉，鸡蛋清(三分之一即可)，干淀粉抹在牛肉丝上，腌制即可。
2、调配炒菜时需要放的碗汁。放盐(一勺)，黄酒和白糖，耗油少放一点，一勺生抽，老抽(半勺)，加水和水淀粉，调匀即可。
3、油温到达四成的时候将牛肉丝放进去，注意速度要快，滑过之后夹出甩掉其中的油分。
4、用油爆香姜，蒜，香味出来之后放入洋葱丝和油菜杆。
5、炒在一起之后放进去彩椒，当彩椒变熟的时候就把牛肉丝放进锅中，最后兑入碗汁，炒一会儿之后，撒上一些香葱。
牛肉丝炒好之后，直接把它放在蒸好的米饭上，撒上一些黑芝麻即可食用。快手牛肉盖浇饭卖相十足，会很快诱发你的食欲。
牛肉是一种营养价值很高的肉，处于健身控制体重时期，可以多吃一些牛肉对肌肉的锻炼非常有帮助。牛肉的做法也是多种多样，除了这种盖浇饭外，其他牛肉的做法也是无数。牛排大家一般都选择在外面吃，其实在家中也可以烤出美味的牛肉饼，大体感觉上是相似的。
小技巧总结：
1.牛肉丝想要切得好一些，需要选择一个好的案板，东西用对了，做出来的牛肉也就非常好吃了。切肉都要顺着纹路切，在口感上你会感觉到明显的不一样。
2.无论在腌牛肉丝的时候还是在兑碗汁的时候，里面所放的调味料会比较多，所以一定要把控好放入量，不然味道会太咸又或是太淡。
快手牛肉盖饭简单快速，营养又美味，大人小孩都爱吃！如果一个人懒得做饭吃，这道饭也是个非常好的选择，在家简单几步很快就可以搞定。
第3个回答 2020-11-09
紫色的茄子含有丰富的花青素，茄子是万能食材，用它可以做出各式各样的美食。不仅营养美味，而且颜色我也非常喜欢。买两个茄子就可以做出非常可口的炒茄子或茄子盖饭。做下酒菜也不错。我和妹妹吃得不亦乐乎，这几天她一直惦记着这道菜。本来不怎么做菜的她却嚷嚷着，说等我的文章上传后给老公做吃。
我今天用了鸡里脊肉，如果没有鸡肉放香肠也可以。根据个人口味放猪肉，牛肉都可以。如果没有肉，只炒茄子也很好吃。我会详细给大家说明的。
做菜的时候要注意：肉没有茄子那么容易炒熟，所以最好别切太厚，炸辣椒油时千万不要弄糊。虽然油多的话不会焦，但我个人不喜欢放太多油。提醒新手主妇，茄子特别吸油哦。如果喜欢炒茄子时放很多油，推荐大家使用不饱和脂肪酸丰富的橄榄油（今天我用的是葡萄籽油）。
材料：茄子两个，鸡里脊肉6块（可用香肠或别的肉),葱1/4段，红辣椒1个，辣椒面1大勺，蒜0.5，食用油1.5大勺，水100ml，水淀粉（淀粉1大勺+水1～2大勺）。
调味酱料：酱油1～1.5大勺，蚝油1大勺，豆瓣酱1大勺，糖稀1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，最后加香油。
做调料的时的注意事项：如果不放肉，只炒茄子，就得调整酱油比例，这时一大勺酱油就可以了。放肉的话1.5勺酱油。和香肠一起炒的话，一大勺酱油就OK，因为香肠本身也有咸味。
葱切段，红辣椒斜切备用。如果喜欢吃辣可以再加点泰辣椒或小米辣。
鸡里脊肉比鸡胸脯肉口感好，特别适合做菜，做茄子盖饭的时，放点鲜嫩的鸡里脊肉也好吃。
怎么没有切茄子时的照片呢？呵呵！将茄子末端去掉，切一半，如图切成这样形状，这样吃起来比较方便。我一般做炒茄子时都这么切。
把调料都搅拌在一起，很想告诉大家可以代替豆瓣酱的材料，但这道菜豆瓣酱是最关键的。如果不常用豆瓣酱，可以尝试放大酱0.5,鱼露0.5。没有鱼露的话，可以放蚝油0.5。
用1大勺淀粉和1～2大勺水，均匀混合成水淀粉。
往锅里倒入食用油，油热后放蒜泥，辣椒面，葱，炸成辣椒油。注意：一定要用小火慢慢翻炒，以防糊锅。
炒出香味，然后把肉放进去，在没糊之前添点水防止糊锅。
放入茄子和水翻炒，100ml水要分2～3次倒进去。肉炒熟后放入调料，翻炒均匀。
快结束的时候放入淀粉。注意：一定要快速搅拌，以防茄子成坨。
配上热乎乎的米饭和煎蛋就会变成茄子盖饭，会非常好吃！
虽然用茄子可以做出各种各样的美食，但今天和大家分享的是最大众，最美味的，强烈推荐！
以前做过很多茄子的美食。酱菜，土耳其料理，调味烧烤，拌菜，冷汤等。每次的味道都超乎想象，令我惊讶不已。茄子不仅抗癌，抗炎，调节便秘，降低胆固醇，而且有利于缓解疲劳。应季茄子还可以做出各式各样的美食。真是不错的食材啊。
今天这道菜也是满足了我的口腹之欲了，希望大家也度过美好的一天。