四川泡菜水变粘稠处理

Question

如题所述

Answer 1

加白酒、加醋。
1、加白酒：加入50-100毫升的白酒，可以起到杀菌、提味的作用，也能增加泡菜水的清澈度。
2、加醋：加入50-100毫升的醋，可以起到中和泡菜水中的酸味、增加清澈度的作用。