我有个朋友他村里有个鱼塘(属于村委会的鱼塘),只可以本村的人承包,但我想经营这个鱼塘,而我又不是这个村的人,所以我让他用他本人的名字承包了下来,现在鱼塘所有的投资都是我本人所出,经营也是我本人经营,如果一天他说这鱼塘所有东西是他的,我就什么都没有了,因为合同是他的名字,请问我要如何保障自己的利益?承包合同写明不能转让的,所以不能让他签转让合同,让他签一份怎样的协议来保障我的利益?这份协议要列明什么的内容?
可不可以让他签一份协议,列明他聘请我打理,直至承包合同到期,鱼塘的所有投资是我所出,每年支付他XX元的利润?这个的文件有效的吗?