肉皮要怎么炒才不粘锅

Question

如题所述

Answer 1

先把猪皮煮熟再炒。如香菜炒猪皮，具体做法如下，首先准备材料：猪皮：200g、酱油：适量、鸡粉：适量、葱：适量、八角：适量、调和油：适量、香菜：适量、柿子椒：适量、盐：适量。

1、猪皮用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放酱油、八角煮沸。

3、水烧开后，把猪皮放进锅里，煮熟。

4、把煮好的猪皮捞出来切条，辣椒、香菜、葱洗净切段备用。

5、另起一锅倒入适量的食用油，然后放葱白爆香。

6、放入猪皮炒一下，然后放辣椒，香菜，葱段炒匀。

7、出锅前加入适量的盐、鸡粉即可。

Answer 2

1.肉皮先用冷水泡洗干净，用水煮至烂软后捞出。
2.油少许烧至8分热，将少许姜片、葱段倒入翻炒至出香味时加水半小碗，再加入酱油半勺，盐、味精以及五香粉少许，烧开，成味道鲜香、咸淡合适的汤料。
3.将煮好的肉皮切成块，倒入煮沸的汤料中，煮开、翻炒，收汤，起锅。
由于肉皮并不直接入油干炒，所以不会沾锅。本回答被网友采纳

Answer 3

将肉用酱油等腌制好，做前先用油热锅，在用姜擦锅，然后倒入肉，不断翻炒即可

Answer 4

油要比较热，肉皮放下锅就给烫卷了，估计就不粘锅

Answer 5

稍微多一点油，或者用不粘锅~要纯正一点的哦~