主料：鸡架适量
调料：食盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉适量
做法步骤：
1、买来的鸡架洗干净准备好
2、切成小块，再洗一遍，控干水分
3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上
5、从冰箱中拿出来了
6、倒入淀粉
7、带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
8、起锅、倒油
9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅
10、出锅喽！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-27
炸鸡骨架的做法和配料具体如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡架 350g，香酥炸粉 适量,面粉 适量,淀粉 适量,糖 适量,盐 适量,花椒粉 适量，清水 适量。
一、首先把洗净的鸡架放入盆中，加入适量的香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉还有清水。
二、用手抓匀，静置半小时。
三、锅内放入适量的油，使用大火加热。
四、放入腌制好的鸡架，开始炸。
五、炸好后捞出沥油，这样就已经完成了。
第2个回答 2020-02-20
食材准备：鸡骨架 500g，食盐 5g，味精 5g，料酒 4ml，生抽 2ml，老抽 2ml，淀粉 10g，孜然。
1、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放
3、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
4、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
5、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
6、最后，捞出摆盘，喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱。
第3个回答 2020-03-29
第4个回答 推荐于2018-04-08
1.炸鸡骨架的做法和配料 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统炸鸡骨架腌汁配方 材料:葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。 3.调出最对胃的炸鸡粉 材料:低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克 作法：将所有材料混合即可。 4.胡椒盐粉 材料:盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙 作法：将所有材料混合即可。本回答被网友采纳
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