翻糖类蛋糕与巧克力软膏蛋糕有什么区别吗？

Question

我看到翻糖类的蛋糕与巧克力软膏蛋糕好像在外表上如出一格，但做这两种蛋糕它们都需要用到巧克力捏塑棒或者雕刀之类的东西，这两种蛋糕的区别谁知道呢？跪求大师们赐教，本人衷心的感谢！回答好的话我可以追加分数。

Answer 1

装饰翻糖蛋糕的翻糖是固态的 巧克力软膏是浓稠液态 翻糖类蛋糕制作简单 造型方便 可塑性强 蛋糕装饰本身用到翻糖即可而巧克力软膏装饰的蛋糕就不同了 装饰需要其他原料的配合 还需要借助裱花袋造型追问

我说的并非你想的那种巧克力软膏，是巧克力泥塑，它也可以用巧克力面皮包住蛋糕胚，也可以做成各个花卉，和动物。它不是液态的，

像这种捏塑，和翻糖到底那里不一样啊？

追答

这种的话应该是口味的问题 翻糖类就是糖粉味

Answer 2

我最近打算做巧克力捏塑的东西
其实这两种东西从外形来看很相似，都可以用来塑形，个人目前爱好巧克力捏塑，虽然也甜，但是至少有巧克力味，不像干佩斯那样死甜死甜的。
干佩斯风干很快，最开始做的话还是从巧克力捏塑开始吧，我觉得巧克力捏塑的温度和时间稍微好操作一些。