木糖醇芝麻核桃糖的做法

Question

如题所述

Answer 1

芝麻核桃糖的做法
主料
熟芝麻 (适量)
琥珀核桃仁 (适量)
辅料
冰糖 (适量)
麦芽糖 (适量)
厨具
平底锅
分类
常见菜式 零食 甜味 煮 半小时 简单难度

准备材料。

取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。

取适量冰糖倒在平底锅里。

加水开大火熬煮。

冰糖完全溶化加麦芽糖（图上所示的两勺）。

熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）

将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。

趁热将盘子倒扣在砧板上。

先切成条状。

切小块，速度要快，用力均匀。

糖块完全凉透后密封保存。