在旋光仪中,如果是左旋的,就是左旋葡萄糖,标记为L型,如果是右旋的,就是右旋葡萄糖,标记为D型。自然界中天然存在的葡萄糖绝大多数是D型的。
葡萄糖分子中有4个碳原子是手性碳原子,就是左手和右手的关系,互为镜像。造成这种区别的原因是这几个碳原子上所连的羟基有的在碳原子的左边,有的在右边。这是因为葡萄糖分子是刚性的,碳链上各个碳原子上所连的氢或羟基的位置不能变化。
扩展资料:
葡萄糖在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量有部分能量转化为30或32molATP,其余能量以热能形式散出从而维持人体体温,也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
右旋糖经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物,或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜,甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水,微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。
参考资料来源:百度百科-右旋糖
参考资料来源:百度百科-葡萄糖