如何做好便利店的店长

如题所述

 以下7种行为有助于增强店长在门店中的威信和执行能力,如果你想要成为一个称职的好店长,这些行为都是你不能忽略的。

  1、尊重别人

  店长要体现出对店员的尊重,就要对店员以礼相待,满怀体谅地认真聆听,并保持目光交流。店长应避免对店员说教,不用一种居高临下或嘲讽的口气说话。

  2、培育店员的潜力

  店员越是不敢正视自己的潜力,对店长耐心的考验就越大。正如《走在水上》一书的作者鲍尔博士所说的:“要学会与人为善,因为你所遇到的每个人都不好欺负。”

  3、认真观察店员的行为

  一种最有效的培训方式是对店员的业绩及时给予富有建设性的反馈,店长应抓住一切可能的机会具体了解店员的业绩强项,然后提出具体的业绩改进反馈,对店员不应先入为主。店员得知不切实际的评价时,就会感到自己受到轻视,心生不满。

  4、营造安全感

  在一个“安全”环境里,人们感到他们可以畅所欲言,不必担心受到嘲讽或谴责。他们感到可以放心地承认“我犯了个错误”。亚科卡在他的《直言不讳》一书中建议:“只有主管才能创造一种氛围,让员工可以放心地说出‘我不知道’和‘但我会’。”

  5、言行和谐一致

  如果店长的言行不和谐一致,轻则引起店员的困惑,重则会失去店员的信任。店长只有对店员表现真诚,才能在店员中赢得信赖。要是他们从不开诚布公地和店员交流,又怎么指望店员向他们敞开心扉。

  6、表明个人的处事原则

  店长不能出现过火行为,要给店员做出表率。有时,他们需要提醒出言不逊的店员:“你的行为我完全不能接受。”对此,店长所面临的挑战,是如何不卑不亢地表明自己的原则,以免伤害别人的人格或独断专行。

  7、授权赋能

  “赋能”就是给予店员做好工作所需的知识和技能,“授权”就是支持店员自我负责。未经培训,店员可能一事无成失去责任感,店员往往只管做,而不愿去动心思。被赋能的人对自己具有良好的感觉,因为他们有机会表现卓越的知识和技能,被授权的人也具有良好的自我感觉,因为他们能对自己的一生负责,得到他们所需要的能量,展现他们的才华、智慧和许多方面的能力。

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第1个回答  2019-07-14
在便利店行业中,什么样的素质能使优秀的店长脱颖而出?我认为优秀的店长一般具有以下几方面的素质:较强的主观能动性、认真严谨的工作作风、良好的与顾客建立关系的能力。我谈谈自己的几点看法。
一、要有端正的态度
端正的态度是做正确事情的前提。我们经常会遇到困难,遇到顾客不理睬,甚至说些难听的话,但是我们要以平和心去对待,无论这个顾客是什么样的态度,决不能把这个顾客的情绪带到其他顾客那里。我们是为顾客服务的,顾客不接受也很正常。如果能有这种想法,那么就没有什么值得懊恼的。所以说,态度、观念很重要。
二、要有悟性、善于思考、善于总结
在便利店要能很快领悟督导员的意思,领悟做事的方法,领悟产品知识,领悟上好便利店的各项政策,再精简而又准确地表达,灵活地运用。思考,对于上好便利店店长来说也是尤为重要,因为我们在开业后经营的过程中会遇到很多问题,而这些问题可能我们解决不了,但是正是因为解决不了,那么就要思考:为什么会有这样的问题,问题产生的根源,问题需要什么样的方法去解决,是不是有很多方法,哪些方法是更合适的?这很重要,要学会思考之后就要会总结,失败的可以总结教训,以便下次不再碰壁,成功的可以总结方法经验。那么,思考与总结对于店长来说都能使人很快成长,很快进步。
三、不放过任何一个销售机会
机会是为有准备的人而来的。我们在选择创业的过程中,深深体会到,其实机会是自己创造的。同样,在以后我们经营上好便利店的附近区域,任何一个顾客都有可能成为我们上好便利店的忠实顾客。这样:我们就要时刻准备着——做好关系营销。
四、要真诚,学会为顾客服务
在经营上好便利店的过程中,我们要把顾客当成朋友看待,要去帮助他们,而不是让顾客尽快结账走人。我觉得最终有两点非常重要:1、要让顾客感激你;2、让顾客依赖你。
第2个回答  2019-09-10
转载以下资料供参考
怎样做好超市店长
●了解超级市场店铺的经营理念
●完成总公司下达的各项指标
●制定店铺的经营计划
●督促各部门服务人员贯彻执行经营计划
●组织员工进行教育培训
●监督店铺的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容
●监督检查店铺的财务管理
●监督人事部门的职员管理以及业绩考核
●执行总公司下达的促销活动与促销计划
●了解并掌握店铺的销售动态,及时调整货架商品陈列比例
●监督检查店铺的门面、标识、橱窗等,维护商店的清洁与卫生
●负责处理顾客的投诉与抱怨
●处理日常经营中出现的例外事件
●参加一些公益活动,成为店铺的代言人
●执行总公司下达的商品价格调整
超级市场店长每日的作业流程
大多数超级市场的营业时间为9:00—21:00。其中有两个大的营业高峰,即10:00—12:00,17:00—20:00。中午12:00一14:00是一个小高峰。超级市场店长的上班时间通常为8:00—18:00,基本上涵盖了三个营业高峰的时段,也非常便于掌握当天的营业状况。以下是超级市场每日的工作流程:
A、8:00-9:00
1、例会(每星期一次):总结和布置工作
2、检查职员出勤情况:包括检查职工出勤、人力临时调整、仪表仪容及精神状况。
3、卖场仓库情况确认:重点是商品陈列、焦点广告及卫生状况;进货与库存状况;收银员的准备工作以及问讯服务台的准备工作。4、了解昨日的营业状况:包括销售额、客流量、价格变动、突发事件。
B、9:00-10:00
1、店铺开门检查:各部门准备工作和卖场环境准备工作就绪。
2、各部门行动计划重点确认:包括销售计划、促销计划、出勤计划、在岗培训计划。
C、10:00-11:00
1、营业问题点追踪:(1)前一营业日,为实现销售计划的原因分析以及改进措施。(2)分析不同时段的销售状况,进行纵向比较,并指示有关部门限期改善。
2、大类商品及各品牌商品销售状况的跟踪分析:包括生产企业没有及时供货的确认;重点品牌、重点商品、季节商品、热销商品所占货源面积的确认;不同时段的销售额确认。
D、11:00-12:30
1、库存状况确认:即仓库、冷藏库、冷冻库库存商品种类确认。2、营业高峰情况掌握:(1)各商品部门销售情况及促销进展状况;(2)后场人员调度支援收银、促销活动;(3)服务台加强促销活动的广播宣传。
E、12:30-13:30
午餐
F、13:00-15:30
1、了解竞争对手的有关状况:(1)竞争对手正在进行的促销活动;(2)竞争对手与本店有关情况的比较,例如重点商品、品牌、客流量、销售额、卖场整洁程度、服务人员的仪容等。
2、部门会议:各部门协商有关事项、如何实现今天的销售计划。3、职员培训:新聘职员的在岗训练、定期在职培训、节假日销售或促销活动训练。
4、工作日志及各种计划、报告的撰写准备工作:包括职员出勤状况、职工投诉与抱怨情况、针对竞争店促销活动的具体措施、本周本月的营业计划、营业会议的时间安排。
G、15:30-16:30
1、时段、部门营业额确认:包括销售目标的完成情况、各商品部的销售情况、销售高峰的营业指标。
2、巡视卖场及其他部门:包括卖场的清洁状况、商品陈列情况、理货员补货情况、售点促销情况。
H、16:30-18:30
营业高峰情况掌握:(1)工作人员交接班的情况;(2)货架上商品的种类及数量;(3)收银台顾客付款结算情况;(4)服务台的促销广播情况;(5)卖场的环境;
I、18:30以后
指示副店长代理:交代这一时段营业中应注意的事项、交代关店事宜
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