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用高汤做饭的话是一开始就放高汤煮,还是到最后再加高汤?
如题所述
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第1个回答 2012-07-17
做饭比较笼统,是蒸米饭还是炒菜,煲汤??
1、蒸米饭 米洗好后,直接加入高汤,数量按照正常蒸米饭加水的数量。
2、烧菜在烧菜的过程中加入高汤,提味
3、煲汤时先放入适量的高汤加水即可本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-07-17
洗完米之后,就放入高汤直接代替水。注意盐量哦!还有油不宜过多,否则米饭就回比较软,影响口感。
第3个回答 2012-07-17
开始的时候
相似回答
高汤
怎么熬?
答:
鸡高汤:鸡高汤制作方法,将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,
放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了
。鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤:牛骨高汤制作方法,将牛骨洗干净斩大块,入滚...
面馆里的
高汤
怎么做的
答:
3、最后在吃面时加入高汤放入佐料
,这样会让你的面更好吃。
面馆里经常用水煮面然后再
放高汤,
为什么不直接
用高汤煮
面呢?
答:
高汤的熬制成本很高,这决定了不可能
用高汤煮
面一碗普通的面条之所以会受到人们的欢迎,主要原因在于汤的鲜美,很多人吃完面之后,都会流连忘返的将碗中的汤也一饮而尽,这种汤肯定不是煮面的汤,一般来说都是高汤。高汤在熬制的过程中,需要使用动物的骨头长时间熬制,一般来说好的高汤最起码要熬制5...
为什么面馆里一般都是用水煮面然后
放高汤
里,而不直接
用高汤煮
面?
答:
最后一个原因就是方便客人的食用,因为如果
用高汤煮
面,加入的
还是高汤的话,
就会让面很人热,而且面是一个时效性很强的美食,客人吃起来的时候会很不方便的。但是用清水煮好面之后捞出来,放入碗中添入一些不凉不热的
高汤,
端上桌之后,温度刚刚好。所以基于这些原因,大多数面馆里煮面的锅分
高汤
锅...
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高汤怎么熬煮
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