寿司中有一种脆脆的东西是天妇罗。
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。
天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
扩展资料：
天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语rápido，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡萄牙国人在大斋期吃的。
大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。
日本的文献记载是在公元1669年，京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗，日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜。
参考资料来源：百度百科—天妇罗
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第1个回答 推荐于2017-11-25
黄色的是吗？
那个是天妇罗的面渣~~据我分析是·！
自己跟家炸点面渣就可以了·调一点味·追问
那个是天妇罗的面渣~~据我分析是·！
自己跟家炸点面渣就可以了·调一点味·追问
是用天妇罗粉直接炸吗
追答对·~你要是知道 天妇罗粉~·` 那就在家自己做天妇罗虾了·~
做天妇罗虾会不会·！
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