灌阳的化糕粑粑怎么做

灌阳的化糕粑粑怎么做

猪肉切丁,芋头切丁,蒜苗切碎,粽子叶洗干净备用!

锅烧热不用放油,放肉丁炒出油,放入芋头丁翻炒,放少许酒炒加盐,加入水(三饭碗)烧开,放入十三香和蒜苗

准备好面盆,加入糯米粉和粘米粉,把第二步骤的馅料带水一起倒入糯米粉内!用筷子拌匀,不够水可以加少许凉水,用手揉匀,揉成团,湿一点不沾手为最佳!

准备好的粽子叶转圈铺在篮子里,不露即可,叶子铺好后洒上食用油防沾,把粉团放入篮子内,用手压实压平整。篮子旁边的叶子用剪刀剪齐!

蒸锅加水烧开水低于底隔,加上底下的拼子,放入糕粑加盖蒸三小时左右!用筷子沾水插入糕粑里,多插几处,再尝一下,没有生粉味,就可以了

冷却的糕粑可以用细绳环割成块可以直接食用,也可以用刀切片
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