不输餐厅的家常版红烧茄子

Question

如题所述

Answer 1

家常版红烧茄子

做法步骤：

1、茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。
2、锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。
3、炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。
4、炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。
5、炒好关火，加入一勺盐，盛出。