懒人炸鸡
第1步：将买来的鸡翅根提前解冻，冷水浸泡1小时漂去血水洗净，加入奥尔良腌料和少许凉开水，带上手套，反复抓拌九九八十一次，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，使其充分入味。
第2步：取两个鸡蛋充分打散备用。另取面粉50克，淀粉50克，泡打粉两克混合均匀成裹粉备用。
第3步：将鸡翅根先在裹粉内打个滚，然后放入蛋液碗内沾上蛋液，接着再放入粉碗内充分包裹粉料，拿起来抖去多余粉料，依次将所有鸡翅根处理完。
第4步：锅中放油，加热至油温180度，将处理好的鸡翅根放入锅中炸四分钟，一次不要炸太多，否则容易掉油温，我是一次炸两个。小火保持油温在170~180度。炸好捞出，放到筛网上沥油。
第5步：全部炸完一遍以后，将油温升到210度，将鸡翅根放入复炸30秒即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答