为什么卤虾比油焖大虾便宜

Question

如题所述

Answer 1

卤虾和油焖大虾的价格差异可能由多种因素导致。
1. 食材成本：卤虾的制作通常需要清水、卤料包、味精、酱油等家常食材，而油焖大虾则需要更多的油和其他调料，因此卤虾的食材成本可能相对较低。
2. 制作工艺：卤虾的制作工艺相对简单，通常只需将虾放入卤汁中卤制一定的时间即可，而油焖大虾需要进行炒制、焖煮等复杂的烹饪步骤，因此制作工艺也可能影响两种菜肴的价格。
3. 市场需求和供应量：价格还受到市场需求和供应量的影响。如果市场上对卤虾的需求相对较高，而油焖大虾的供应量较多，价格就可能会相应降低。
总之，卤虾和油焖大虾的价格差异可能由于多种因素导致，包括食材成本、制作工艺和市场供需等因素。

Answer 2

和材料与制作手法有关。卤虾所需要的原材料价格相对低，制作手法如下：
1、将活虾去除虾足和虾枪，并用清水洗净。
2、在锅中加入清水，并放入卤料包、味精、酱油等调料。
3、将卤汁中加入白酒、香菜段、姜片等佐料拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。制作手法比较简单，所以比油焖大虾要便宜。